本日のランチは梅田のグランフロント大阪地下1階にあるカフェ「Cafe & Ramen JINMEN （じんめん）」に行きました。
西中島で大行列が出来るラーメン店「人類みな麺類」をはじめとする人気ラーメン店を多数運営している会社がプロデュースした、ラーメンが食べられるカフェです。
カフェなのでコーヒーや様々なドリンクと、フードはラーメン、ピザ、パスタなどが食べられます。
「WATER NOODLE」（730円税込）
なぜこのような名称なのかというと、このラーメンのスープは一切お出汁が使われておらず、水と醤油と香味油だけなのです！
一般的なラーメンは、豚骨や鶏ガラなどの動物系と、鰹や昆布や貝などの魚介系を長時間炊いたお出汁がベースになるのですが、このラーメンはそのお出汁が皆無なのです！
それでちゃんと旨みが出るのかどうか、食べてみるまでとても興味津々でした！
そしてこの器も本当に特徴的です！
形はマグカップですが、大きさは生ビールのジョッキほどの大きさがあります！
そしてこのお店にはレンゲがありません。
生ビールを飲むようにジョッキを持ち上げて、直接スープを飲むのですが・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
まず最初に鰹の風味がふわっと口の中いっぱいに広がり、貝の旨みとまろやかな醤油の旨みとコクがしっかり感じられてめちゃくちゃ旨い！
お出汁を使わずにここまでの旨みが出せるなんて、本当にすごすぎます！
レンゲを使わ直接飲むことで、スープの表面に浮いた鰹の風味を封じ込めた香味油をしっかりと感じられるのだそうです！
またマグカップ型にすることで、器の面積が小さくなるので、その香味油の層が厚くなるので、鰹の香りを最大限に感じられるとの事。
さらにこのマグカップ型は、通常のどんぶりよりも冷めにくいのだそうです。
何もかもが計算され尽くされているところが素晴らしですね！
やや太めのストレート麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ツルツルでモッチモチの食感の麺はとても香ばしく、スープが絡んで旨いですね～！
レアチャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっとり柔らかくて生ハムのような食感で甘みたっぷりで旨い！
ドリンクメニューもフードメニューもこれからもっと色々な新メニューが登場するそうです！
外装も店内もとてもお洒落で広々としたお店です！
13時前くらいにお店に行くとなんとなんと30人近く行列していました！
お店はフードコートスタイルで、先に会計を済ませてその後席に座って出来るのを待つので、店内は満席ではありませんが、注文するまでに少し時間がかかるので行列が出来るようです。
是非行列店プロデュースのお洒落な空間で、お出汁を使っていない絶品ラーメンを食べに行ってみてください！
【Cafe & Ramen JINMEN （じんめん）】
住所 ： 大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館 B1F 地図
電話 ： 06-6136-7848
営業時間 ： 11:00～22:00
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： カウンター席、テーブル席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
