こだわりスープの博多ラーメン 天神橋3丁目 「一歩」

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本日のランチは天神橋3丁目にあるラーメン屋さん「博多ラーメン 一歩」に行きました。
今日はオムライスを食べるつもりで行ったのですが、行ったお店の隣に見慣れないラーメン屋さんがあったので思わずこちらに入ってしまいました(^^
博多とんこつラーメンの専門店のようで、お店に入ると豚骨の独特の香りが広がります。
まずは普通のラーメンを試してみようと思ったのですがメニューを見ると「冬季限定辛みそラーメン」というものを発見!
限定」とか「」の文字に弱すぎる私は即座にこちらを注文しました(^^
基本となる豚骨スープに味噌と粉唐辛子がふりかけられています。


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豚骨スープは鶏がらと共に長時間丁寧に煮込まれたものらしく、スープからは豚骨の匂いは全くなくとてもすっきりしています。
鶏がらから出ていると思われる旨味とコクも感じられましたが全体的にとても上品であっさり系のスープだと思います。
そして肝心の辛味は全く感じませんでした。
味噌の味が濃すぎるので元の上品な味が全く損なわれてしまうのがちょっと残念だったと思います。
こういうお店ではやっぱり基本の味を選ぶのがいいのかもしれません(^^


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麺は博多系の細めんではあったのですが、注文してから堅さを選べることを知ったのであわててカウンター越しに「すみません、バリカタでお願いします」とお願いしたのですが、「あ、もう出来上がりました」と言われてしまいました(TT)
他にお客さんがほとんどいなかったので注文してから1分で出来上がったのです。
それはいいのですが、堅さが選べるのなら注文のときに聞くのが普通じゃないかと思うのですが・・・


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冬季限定辛みそラーメン」は900円です。
ボリュームはそれほどなく、チャーシューも全く入っていなかったのにこの値段はちょっと高すぎます。
それだけ手間と経費がかかっているのかもしれませんが、この場所でやっていくにはこの値段ではちょっと苦しいのではないでしょうか。


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こだわりの豚骨スープ自体はかなり美味しいと思うので、価格設定その他もろもろをもう少し考えていただくともっと良いお店になるでしょう。
これからに期待したいですね。




【博多ラーメン 一歩】

住所 : 大阪市北区天神橋3-3-14 地図
電話 : 06-6354-5507
営業時間 : 11:00~?
土曜ランチ : ?
日曜ランチ : ?
定休日 : ?

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