本日のランチは日本橋にあるとんかつ専門店「とんかつ吉兆」に行きました。
日本橋では有名な人気店で以前から気になっていたお店です。
このお店には色々と名物料理があるようですが、本日いただいたのはこのお店一押しの「ロースおろしとんかつ定食」です。
かなり大きく重量感のあるロースとんかつは１００％ラードで揚げられているので衣の香ばしい香りがたまりません！
こちらのお店ではロース肉とヒレ肉は違うお肉を使用しているようですが、ロースは静岡の「雅ポーク」というブランド肉を使用しているそうです。
甘い肉汁たっぷりでとてもジューシーなロース肉でした！
欲を言うならもう少し熟成したお肉だったらもう言うことがありませんでしたが、もちろんこれでも十分に美味しいとんかつでした。
この「卵おろしポン酢」がこのお店の名物です！
こだわりの自家製ポン酢にもみじおろしと、これまたこだわりの「ドナリエラ卵」が入っているのです。
ポン酢と卵？
と思いますが実はこれが不思議なくらい良く合うのです！
一味唐辛子をたっぷりとふりかけて、卵をかき混ぜてからとんかつを漬けていただきましたが・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
私は美味しいとんかつを食べるときはとんかつソースもデミグラスソースも必要ありません。
お肉自体の味を楽しむには「塩」だけで十分なので、塩だけでいただくのが一番好きなのです。
・・・が、この「卵おろしポン酢」はお肉の旨味を損なうことが無いどころか、お肉の味に深みが増して素晴らしい変化が楽しめました！
この卵入りポン酢、侮れません！
これは家でも出来そうなので（ポン酢に卵落とすだけなので）使わせていただきます～～
皆様もお試しください。
ほんまに旨いですよ～（＾＾
ご飯が柔らかめだったのがちょっと残念でしたが、このお値打ちの「ロースおろしとんかつ定食」（１５７０円）はかなり満足度が高かったです！
このお店の単品メニューで、これに１００～３００円増しで定食になります。
定食にするのに何故値段に幅があるのかは不明です・・・（＾＾；
カウンターとテーブル席が数席のそれほど大きくないお店を男性お二人で切り盛りされています。
堺筋沿いのビルの二階にあるお店それほど目立つ店ではないのですが、お客さんが後から後から途切れることなく入ってくる超人気店でした！
【とんかつ吉兆】
住所 ： 大阪市中央区日本橋２－８－１６ 地図
電話 ： 06-6634-1882
営業時間 ： １１：３０～２０：３０
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 水曜日
