北区堂山町にあるフランス料理のお店「薪焼き flamma」に行きました。
フランスや東京の星付きレストランで腕を磨いたシェフによる自然がテーマのイノベーティブなフレンチ料理が楽しめるお店です！
特に薪でじっくり焼き上げた野菜や黒毛和牛はここでしか食べられない、感動的な味わいです！
そのあまりにもお値打ち過ぎるコースが8,500円税込～用意されていて、記念日、ハレの日、特別な日のディナーでも使い勝手が抜群です！
テーブル席や個室もありますが、目の前で調理シーンが見えるこのカウンター席が特等席です！
本日いただいたのは「薪火とフレンチお任せフルコース」（10,500円税込）ですが、感動的な内容でこのお値段は超お値打ちでした！
「ズワイガニのタルト 根セロリ カニのタルタル 甲殻類の出汁ジュレシート」
「温かいごぼうのムース キャビアのせ」
「ズワイガニのタルト 根セロリ カニのタルタル 甲殻類の出汁ジュレシート」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
蟹の旨味が凝縮して上品で高級感あふれる味わいです！
「温かいごぼうのムース キャビアのせ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ゴボウの濃厚な旨味にキャビアの塩気がマッチしてめちゃくちゃ旨い！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「低温調理の牡蠣 ソテーしたほうれん草 サワークリーム レモンソース」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
牡蠣の旨味にサワークリームの旨味と柑橘系の爽やかな風味がマッチしてめちゃくちゃ美味しいです！
「発酵させたマッシュルームのスープ スライスマッシュルーム エビのチュイール 白子のムニエル」
エビのチュイールをつぶして全部下に落として・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
マッシュルームの旨味と白子の濃厚な旨味が一体となって、エビの香ばしいチュイールがアクセントになってめちゃくちゃ旨い！
「近江鴨とフォアグラのキャベツ包み焼き 牛すじと野菜のソース 発酵ベリー」
こちらのお店のスペシャリテです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
鴨肉とフォアグラの相性が抜群で、発酵ベリーがとても爽やかで美味しいですね～！
「熟成させたサワラの炭焼き 銀杏 ニンニクと卵黄のアイオリソース サワラのアラから取ったスープ・ド・ポワソン」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
肉厚のサワラはふわふわで、旨味がしっかり乗って美味しいです！
「ニンジンのパン」
「ラム酒とレモンのグラニテ」
薪で焼きあがったお肉は、レア加減が見事です！
「長崎県産黒毛和牛のランプの炭焼き ポルトワインソース 山葵パウダー」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉は分厚いのにとても柔らかくて素晴らしくジューシーでめちゃくちゃ旨い！
薪ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「和三盆パンナコッタ ジャスミンアイス 3種の柑橘 白ワインジュレ パールタピオカ 抹茶のクランブル 金柑ソース」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
色んな味が一体となってめちゃくちゃ旨い！
「アッサムティー」をいただきお腹いっぱい大満足！！
カウンター正面にある焼き台で薪を使ってお値打ちの食材が焼かれます。
盛り付けはカウンターの目の前なので、ライブ感がたまりません！
雰囲気も抜群のこちらのお店、是非予約をして、お値打ち過ぎるイノベーティブなフレンチ料理を楽しんでみてください（＾＾
《過去の薪焼きflamma》
【薪焼き flamma】
住所 ： 大阪市北区堂山町10-7
電話 ： 06-6312-3155
営業時間 ： 17:00～23:00（L.Oフード22:00、ドリンク22:30）
定休日 ： 無
客席 ： 22席（カウンター席、テーブル席、個室）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
