閉店しました
本日のランチは奈良県橿原市に、明後日３月２４日（火）にオープン予定のうどん屋さん「情熱うどん 眞光（しんこう）」に行きました。
うどん好きの方はこのお店の名前からすぐにピンときたと思いますが、あの北区豊崎の大人気店「情熱うどん 讃州」で修業（研修）された方が独立されたお店です！
今日はプレオープンということでご招待いただき、ドライブがてら行かせていただきました（＾＾
うどん、お出汁、ちくわ天、玉子天を始めとして、全てのレシピが中津の鬼才久保さんから丸ごと伝授されたお店なので、当然何もかもが美味しいに決まってます（＾＾
久保さんの情熱グループは飛ぶ鳥落とす勢いで勢力を広めていますが、久保さんが修行（研修）されたのは、なんばの名店「釜たけうどん」です。
その釜たけグループの基本中の基本のメニューはこれ！
「ちく玉天ぶっかけ」です！
讃州の久保さんの専売特許、美しいトルネード盛りはしっかり受け継がれています（＾＾
美しく光り輝く麺は・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨～い！
ツルツルでしなやかな讃州のうどんに、さらに強力な跳ね返しと鋭いエッジを兼ね揃えた剛麺です！
奈良県のうどん事情はあまりよく分かりませんが、「奈良県ナンバーワンにしてみせます」との久保さんの方のお言葉どおり、半端ではないほどビシバシの激ウマ麺です！
奈良県どころか、これほど素晴らしい麺はそうそう食べられるものではありません！
さらにさらに竹輪天がめっちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
情熱たっぷりの、あまりにもレベルの高い「ちく玉天ぶっかけ」の極意はしっかりと受け継がれています！
讃州名物の圧倒的一番人気メニュー「ざるチャーシュー」です！
特製つけ汁につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うどんは当然モチモチツルツルで言うこと無しの旨さです！
つけ汁の濃さ、旨み加減がはこれまた絶妙でめっちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これは本当に素晴らしいです！
奈良にご在住の皆さま、是非是非この激ウマのざるチャーシューを食べに行ってください！
心底ご推薦いたします！
「釜玉うどん」
讃州の特製醤油をかけてひと口だけいただきましたが・・・
モッチモチで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こちらもひと口だけですが、「カレーうどん」は讃州の味と全く同じで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「かやくご飯」をいただいてびっくり！！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お出汁の旨みがよ～く染みてめちゃくちゃ旨い！
これは素晴らしいですよ～～～！
讃州の人気メニューはほぼそのままで、お得なセットメニューも用意されています。
７８席もある広々とした店内は、明るく清潔感にあふれていて居心地は抜群です！
今日はプレオープンでありながら、お店の外にもお客さんが溢れかえるほどたくさんの人が訪れていて、店内も終始満席状態でしたが、店長さんを始めとして店員さんの動きが非常に素晴らしく、全くストレスは感じませんでした。
もちろん師匠の久保さんも厨房内で一生懸命お手伝いされていました（＾＾
国道沿いにとても大きな目立つ看板が立っているお店は、駐車場が３０台分も確保されているので、とても便利です。
また目と鼻の先にイオンモール橿原アルルがあるので、買い物がてら美味しいうどんが食べられる絶好のロケーションです！
ここは今後間違いなく奈良県を代表する讃岐うどんのお店に成長することでしょう。
【情熱うどん 眞光】
住所 ： 奈良県橿原市曲川町７－８－１ 地図
電話 ： 0744-23-8077
営業時間 ： 月～金１１：００～１５：３０、１７：３０～２２：３０、土日祝１１：００～２２：３０
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： カウンター・テーブル７８席
喫煙 ： 平日ランチタイムは全面禁煙、土日祝は分煙
駐車場 ： 大量にあり（４０台くらい）
