今日は楽しみにしていた久しぶりの讃岐うどんツアーです！
今まで土日にしか行ったことが無く、人気店の行列を避けるようにお店を選んでいたのですが、今日は平日なので、普段は行けないような超人気店ばかりを巡ることにしました！
まず１軒目に向かったのは、ゴッドハンドを持つと言われるご主人がおられる「田村」です。
こちらのお店は、私が初めて讃岐うどんツアーに行った時に心底感動したお店で、、再訪したいと思いつつ行くことが出来なかったお店です。
「うどん（小）」
前回はシンプルに「醤油」でいただいたのですが、今日は「冷たいお出汁」を入れていただきました。
見た目から漂う素朴感が何とも言えませんね～（＾＾
太くて重量感のあるうどん・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
噛んだ瞬間のフワッとあがる小麦の風味が素晴らしい！
決して硬過ぎず、絶妙な加減の腰とソフトなエッジの素朴感もたまりません！
これはいきなり感動のスタートです（＾＾
ちなみに讃岐では「冷たいお出汁」と言っても冷たくななく、「ぬるい」すなわち「熱くない」お出汁が「冷たいお出汁」の事で、大阪でよく遭遇するひやかけのようなキンキンに冷えた出汁ではありません。
その冷たいお出汁ですが、強烈にいりこが効いています！
何の遠慮もためらいもなく、えぐみ全開の豪快ないりこ出汁です！
これは大好きな方と苦手な方に分かれると思うのですが、苦手な方は、こちらではお出汁を入れずに醤油や、うどんを温め直して卵を入れて釜玉でいただくのが良いでしょう。
開店時間の９時に着いたら、まだ誰もおられず、全く並ばずに食べることが出来ました！
平日の特権ですね（＾＾
開店後はあっという間に満席になって少し待たれている方もおられました！
朝ご飯として地元の方々もたくさん訪れるので、やはり平日が狙い目です。
さあ、次行くで～～！
《過去の田村》
【田村】
住所 ： 香川県綾歌郡綾川町陶１０９０－３ 地図
電話 ： 087-876-0922
営業時間 ： ９：００～１３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日、第２・４土曜日
客席 ： カウンター席、テーブル席
喫煙 ：
駐車場 ： あり（お店の前、道路を渡った自動販売機の前）
