本日のランチは兵庫県川西市にあるうどん屋さん「絹延橋うどん研究所」に行きました。
今日はこちら方面で仕事があったので、ずっと行ってみたかったお店に初めて行くことが出来ました！
美味しいうどんと能勢の安全・安心な野菜中心で作った美味しいおかず、こだわりのコーヒーやドリンクを飲みながらゆっくりできるカフェであり、さらに２階ではミュージシャンや落語家などを招いて「うどん屋の２階ライブ」が楽しめるお店です！
セルフ形式のこちらのお店では、先にレジでうどんを注文して会計を済ませるシステムで、その前におかずコーナーがあるので、おかずが必要な人はセルフでお皿に盛り付けます。
このおかずですが、おでんや野菜、天婦羅など数種類あるのですが、１皿に１種類を盛り放題で１皿２００円と素晴らしく良心的です！
私は「天婦羅」（１皿２００円）をたっぷり盛らせていただき、うどんは「ひやひや」（５００円）をいただき、これで合計７００円！
見るからに素朴な雰囲気のひやひやのお出汁をまずいただきます・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
しっかりとしたいりこの風味と昆布出汁の旨味のバランスが絶妙で、非常に完成度の高い味わいです！
艶やかなうどん・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
ツルッツルの舌触りのうどんは、がっしりとした正統派の剛麺で食べ応え満点です！
たっぷり盛った天婦羅・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
揚げたものを置いてあるので、当然冷めてはいますが、衣は軽くてサクサクで素材の味がしっかり楽しめます！
かけ出汁に投入して食べたら、さらに美味しくいただけました（＾＾
おかずとうどんとご飯の様々な組み合わせが可能で、お腹の空き具合に合わせて選べるのがイイですね！
駐車場は６台分ありますが、常に満車状態のところに次から次にお客さんの車が来られ、道路もそれほど広くないので、かなりややこしい状態になっていました。
周辺にはコインパーキングもないので、こちらに行かれる際は電車で行かれるのが無難だと思います。
お店は能勢電鉄の絹延橋駅からすぐの立地なので、電車で行かれることをお薦めします。
店内はテラス席も併設した、カフェのようなとても雰囲気の良い空間です。
うどんをゆがいておられる人懐っこいご主人を中心に、とても優しい女性の方々で切り盛りされている素晴らしいお店です！
お店の前からは五月山と猪名川が望める絶好のロケーションです！
美味しいうどんを食べた後は河原をゆったり散歩したくなってしまいますね（＾＾
こちら方面に行った際は、是非また美味しいうどん食べに行かせていただきます！
【絹延橋うどん研究所】
住所 ： 兵庫県川西市小戸３−２３−６ 地図
電話 ： 072-767-7639
営業時間 ： 水・木・日１１：３０〜１４：００、金・土１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２０：００（L.O１９：３０）、売り切れ次第終了
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日、火曜日
客席 ： ２６席（カウンター席、テーブル席、テラス席）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： ６台
