本日のランチはホワイティ梅田にあるきしめんの専門店「きしめん あまの」に行きました。
２日連続のホワイティ梅田ですが、今日のような寒い日にはやっぱりこのような温かいものが食べたくなってしまいます（＾＾
寒～い日に「味噌煮込みうどん」を食べに行こうと思っていたお店です。
大阪でこのようなきしめんの専門店は少なく、味噌煮込みうどん好きにとっては貴重なお店だと思います。
グツグツと煮えたぎった状態で出てきた味噌煮込うどんは、お味噌の香ばしい香りがたまりません！
まずはこのスープをいただきましたが、かすかに大豆の風味のする八丁味噌の濃厚な味はかなり美味しかったです！
色も味も濃いのに塩辛くなくてしっかりお出汁が感じられるとことが素晴らしいと思います。
ただ・・・
スープは間違いなくとても美味しかったのですが、この麺は全然美味しくありません。
本場では一度しか食べたことがなく、しかもかなり以前だったのでもう記憶が残っていないのですが、きしめんって「芯」が残っているのが普通なのでしょうか？
それが普通というのならこれは私の好みではないので仕方ないのですが、少なくとも以前心斎橋の「雑兵」でいただいたきしめんは芯ではなくぷりっとした腰のある麺でもっと美味しかったです。
本日いただいた麺は硬いとかいう問題を通り越して、芯が残りまくっていてねちゃっとした食感で粉っぽくて全然美味しくないのです。
煮込みうどんなのに煮込みが足りなかったのでしょうか？
鶏肉は大きくて柔らかいのが２切れ入っていて美味しかったです。
いくら美味しいトッピングをたくさん入れたとしても、肝心の麺が美味しくなければ意味がないような気がします。
またボリュームがそれほどないこの「味噌煮込みうどん」が９５０円なのもちょっと高い気がします。
「雑兵」は量がこれの１．５倍以上ある素晴らしいボリュームで普通の味噌煮込みうどんは７８０円ですのでやはり割高感は否めません。
ホワイティ梅田の一際人通りの多い場所で、さらにきしめん専門店は珍しいからか、次から次にお客さんが入ってきてお昼はすごい行列が出来るようです。
麺はこの日たまたまだったかもしれませんし、他の丼ものも人気があるようでしたので、本当は何を食べても美味しいお店なのかもしれません。
ただあの麺は本当に衝撃的でした・・
寒い日に熱々の味噌煮込みうどんを食べて汗だくになるという目的は達成できて良かったです（＾＾
【きしめん あまの】
住所 ： 大阪市北区角田町梅田地下街２－５ホワイティうめだ ノースモール1 地図
電話 ： 06-6312-3470
営業時間 ： １１：００～２１：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 第３木曜日
