本日のランチは豊中市にある中華料理屋さん「響鈴（しゃんりん）」に行きました。
家から過ぎ近所にあるとても評判の良いお店なのですが、何故か今まで行ったことがなく今日初めて行ってきました。
ランチタイムは基本的には3種類のランチコース（１２００円、１５００円、２１００円）のみなのですが、お店の方に単品メニューが出来るか聞いたところ「少しお時間がかかりますが、それでもよろしければできますよ」とのことでしたので単品メニューをいただきました。
こちらは「おこげの海鮮五目あんかけ」（１３８０円）です。
おこげだけが乗せられたお皿とお鍋でぐつぐつと煮えたぎったあんかけを別々に持ってきてくれて、テーブル上で一気にかけてくださいます。
ジュワーッという、周りの人が一斉にこちらを見るくらい大きな音を立てながら香ばしい香りが辺り一面に広がります！
香ばしいおこげにとろりとした餡がしっかりと染みわたると、ご飯はお粥のような状態になります。
このスープの餡・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
広東系の非常に上品な味付けは超本格的で、高級中華料理店の味に一歩も引けをとりません！
具の海老はプリップリ、イカはコリコリ、野菜はシャキシャキでもう文句なしの旨さでした！
単品でもう一品いただいたのは「えびの衣揚げ甘酢唐辛子炒め、山椒風味」（８３０円）です。
広東系でこのようなピリ辛がちょっと珍しかったので注文してみましたが・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
甘くてちょっと酸っぱくてそして唐辛子と山椒のピリ辛風味が見事に一体となっています。
非常にコクがあるのですが全体的にはやはり上品にまとめられていて奥の深い味わいです。
このソースがあまりに美味しかったので、お皿に残ったソースを全部飲み干したかったくらいです（＾＾
ランチコースのメニューもおそらくこのお店の真髄が楽しめるのでしょう！
夜の単品メニューは他にも悩ましい料理がたくさんあり、大人数で行ってたくさん注文するのが良いでしょう。
紹興酒や中国酒の種類も豊富に揃っていたので、とても楽しいディナーとなることは間違いありません（＾＾
【中国鮮家 響鈴（しゃんりん）】
住所 ： 豊中市新千里南町３－１－２４ 地図
電話 ： 06-6832-2888
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O１４：００）、１７：３０～２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 火曜日
