福島区にある中華料理のお店「福島中華 珀鷺」に行きました。
数々の名店で修業を積まれたシェフによる、創作中華のおまかせコースがいただけるお店です！
おまかせコースは月替わりでフリードリンク込みで12,000円税込と15,000円税込の2種類が用意されています。
コの字型カウンター席はシェフの調理風景が楽しめるライブ感覚あふれる空間です！
今日は12,000円税込のコースをいただきましたが、これだけの品数、内容の料理にこれらのドリンクが120分L.Oの飲み放題が付いてめちゃくちゃお得です！
「北京ダック」
コースのスタートが北京ダックというのは、いきなりテンションが上がります！
シェフが北京ダックの皮を丁寧にカットされて皮に盛り付けて、目の前で上からグラナパダーノチーズをたっぷり削ってくだいます！
「北京ダック〜hakuro style〜」
巻いて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
北京ダックの皮はパリッパリでとても香ばしく、自家製甜面醤の甘みとチーズの旨みと塩気が合わさってめちゃくちゃ旨い！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「季節の旬もの前菜6種盛り」
よだれ鶏、胡麻の生麩ピータンとピーナッツのソース、ハモの湯引き梅肉ソース
ヤリイカのネギ和え、筍の穂先煮、豚耳と豆苗の和え物
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
全てが高級感溢れるワンランク上の味わいです！
「冬瓜と貝柱の冷製スープ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
貝柱の上品な旨みが凝縮したスープは冷たく美味しいですね！
「本日のDim Sum」
海老すり身の団子のクルトン揚げゴールドラッシュソースです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
クルトンの衣がサクッと香ばしく中の海老のすり身団子は旨みたっぷりで、ゴールドラッシュの甘いソースが絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い！
知多ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
これが飲み放題に入ってるのは嬉しいですね！
「フカヒレの煮込み〜トリュフ仕立て〜」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯ごたえが心地よいフカヒレにトリュフの香りがしっかり付いた餡が絡んでめちゃくちゃ美味しいです！
「黒毛和牛のしゃぶしゃぶ 13種類の香辛料の香りを纏わして」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とろけるほど柔らかくて甘いお肉に、様々な香りが漂う中華風のタレがしっかり絡んでめちゃくちゃ旨い！
「揚げない中華中エビフライ 遊び心を取り入れたNew Style」
エビフライに見えますが、これ揚げてません！
海老にマヨネーズソースを絡めてエビマヨ風になっていて、衣はピスタチオです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリプリの海老にマヨとピスタチオが絶妙にマッチしてめちゃくちゃ美味しいです！
AOハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「麻婆豆腐」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
旨みとコクが濃厚で高級感溢れる味わいです！
「ワタリガニとレタスの炒飯」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ふわふわパラパラ感が素晴らしく、ワタリガニの風味とシャキシャキレタスの食感がアクセントになって美味しいですね～！
もちろんこのように一緒に食べてみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
言うまでもなく抜群の相性でめちゃくちゃ旨い！
「杏仁豆腐 シャインマスカットのジュレで」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
高級感溢れる杏仁豆腐にシャインマスカットの甘みと風味が合わさってめちゃくちゃ旨い！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
JR環状線福島駅から７～8分の建物の2階にある、隠れ家のようなお店です！
完全予約制ですので、是非予約をして感動の創作中華のコースを味わってみてください（＾＾
【福島中華 珀鷺】
住所 ： 大阪市福島区鷺洲2-12-34 2F
電話 ： 06-7777-4045
営業時間 ： 17:30～23:30
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
