堺市にある和食のお店「蟹ふぐ 雪月花」に行きました。
ふぐとカニを中心に、夏場は本格鱧料理も楽しめるお店です！
お店に入ると大きな生簀がど～んとあり、とても大きなふぐが泳いでいます！
今日は夏季限定の「金鱧ドラゴンコース」（1人前6,980円）をいただきました！
淡路島産の1ｍ越えの「金鱧ドラゴン」を使った鱧のフルコースです！
1人前～注文できるので、今日は1人前をいただきましたが、もう食べきれないほどの凄いボリュームでした！
「鱧の盛り合わせ（お造り、炙り、湯引き梅肉、湯引き酢味噌）」
「鱧のハリハリサラダ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
鱧が感動的にふわふわで、噛めば甘みがどんどん出てきて、様々な味で食べられるのが最高です！
大きな鱧は骨が硬くて骨切が難しいと言われますが、こちらのご主人は長年の経験による技術が本当に素晴らしいと思います！
「鱧の照り焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
照り焼きの味付けが抜群に旨い！
「鱧の天ぷらと香梅揚げ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ふわっふわのハモにふわふわの衣がマッチして美味しいですね～！
「鱧のお寿司三貫（梅肉、酢味噌、わさび醤油）」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
寿司飯との相性が抜群でめちゃくちゃ旨い！
「鱧のしゃぶしゃぶと淡路産玉葱、黄金スープと共に」
1ｍ超えのハモだからこそ楽しめる、希少部位鱧の腹身、肝、浮袋、腸、鱧の子などをしゃぶしゃぶして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁が唸るほど美味しくて、様々な部位にお出汁の旨味が染みてめちゃくちゃ旨い！
〆のうどんとデザートのアイスクリームまで付いて、満足感は半端ではありません！
コースはここで以上ですが、せっかくなので、単品の名物メニューもいただきましょう！
「ふくのユッケ」（1,480円税込）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
弾力あるふぐの身は噛めば噛むほど甘みが出てきて濃厚な旨味のタレと卵黄が絡んでめちゃくちゃ旨い！
これは初めて出会いましたが、ふぐ好きにはたまらない逸品です！
「ふぐのピザ」（2,480円税込）
ふぐの身がたっぷり乗った贅沢すぎるピザです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ふぐの身とトマトソースとチーズが見事に一体となってめちゃくちゃ美味しいです！
ふぐ、かにのお鍋や単品料理がたくさん揃っています！
広々とした店内は全てが個室になっていて、とてもゆったり出来る空間です！
堺で本格的なハモ料理が食べたい時は、超オススメのお店です！
【蟹ふぐ 雪月花】
住所 ： 大阪府堺市西区鳳東町6-645
電話 ： 072-289-9778
営業時間 ： 16:00～23:00
定休日 ： 無
客席 ： 62席（テーブル個室、掘りごたつ式座敷席）
喫煙 ： 加熱式のみ可
駐車場 ： 有（店前に3台、店の向かいに7台）
