本日のランチは神戸元町の中華街にある餃子専門店「ぎょうざ苑」に行きました。
神戸には餃子専門店が数多くあり、さらにそれらのお店のつけだれは「味噌ダレ」を使用しているお店が多いことでも有名です。
今ではポピュラーとなった「味噌ダレ」ですが、その発祥のお店とされているのがこちらのお店です。
現在は三代目のご主人が切り盛りされていますが、初代の祖父にあたる方が、満州国で餃子専門店を開業し、終戦とともに帰国されて、日本で開業されたのだそうです。
満州国のお店の時代から「味噌ダレ」を使っていたこともあり、日本でもそのまま使い始めたのだそうです！
「焼餃子」（１人前６個４３０円、写真３人前）
やや大きめの焼き餃子は、見るからにパリッと焼かれています！
こちらが日本で最初に登場した、餃子の味噌ダレです！
配合はご主人しか知らない秘伝の味噌、醤油、酢を２：１：１の割合で入れてよくかき混ぜます。
味噌ダレにつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
濃厚な味噌の旨味と風味に、醤油と酢が絶妙な塩梅で絡んで、あっさり目の餃子の味を引き立てます！
こちらの餃子にはニンニクは入っていないので、とてもあっさりとした味が特徴です。
ちなみにニンニクが必要な方は、味噌ダレの中に入れていただけます！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ぎょうざにはやっぱりビールが最高によく合います（＾＾
「水餃子」（１人前６個４３０円、写真２人前）
味噌ダレにつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
分厚めの皮がモッチモチで、めちゃくちゃ旨い！
「スープ餃子」（５個６５０円）
蓮華でスープと共にいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
上品で旨みたっぷりのたまごスープと餃子の相性が抜群です！
餃子とジャジャ味噌を使ったメニューのみの構成です。
お持ち帰りも色々と用意されています！
１３時過ぎにお店に行ったら、お店の前に２０人の行列ができていて、約３０分並んで入ることができました！
その後も行列は途切れることがなく、とにかくすごい人気のお店です！
是非味噌ダレ発祥のお店で、秘伝の味噌ダレをつけた餃子を味わってみてください！
【元祖ぎょうざ苑】
住所 ： 兵庫県神戸市中央区栄町通２－８－１１ 地図
電話 ： 078-331-4096
営業時間 ： １１：４５〜１５：００（L.O）、１７：００～２０：３０（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
客席 ： カウンター４席、４人掛けテーブル×７
喫煙 ： 終日可
定休日 ： 不月曜日（祝日の場合営業、翌日休）
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
