東京の凄腕ピザ職人さんとのコラボの絶品薪窯焼きピザがいただけます! 堺市美原区 「Buono²(ボーノボーノ)」 

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本日のランチは堺市美原区にあるイタリア料理のお店「Buono²(ボーノボーノ)」に行きました。

やや不便な場所にあるお店ではありますが、素晴らしい雰囲気の店内で絶品イタリアンがとてもリーズナブルにいただける私の大好きなお店です!

今日から1ヵ月間、東京からすごいピザ職人が来られて夢のコラボが始まるとの情報をいただいて、早速行ってきました!

東京で大行列のできるピッツェリア「ナプレ」の統括ピッツァイオーロで、数々の選手権で優勝やギネス記録を打ち立てた、輝かしい経歴を持つ伝説のピザ職人、松丸俊輔さんが来られるのだそうです!

その松丸さんが、こちらのお店が契約している農家「ナカスジファーム」の野菜を使ったピザを提供してくださいます!

かつお菜とミニトマトとオリーブのピッツァ」(1300円)

大きなピザの上に具材がたっぷりです!

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カットして・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

生地の中央部の薄い部分はモッチモチ、縁の部分は外はカリっと香ばしく、中のモチモチふわふわ感が素晴らしいです!

かつお菜にはしっかりと塩味が付けられて、トマトとアンチョビとニンニクが絶妙にマッチして、めちゃくちゃ美味しいではないですか!

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大きな薪窯のあるオープンキッチンで、松丸さんが手際よくピザをこねて焼かれるのが良く見えます。

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ワインがセルフで飲み放題で1500円という、素晴らしくお値打ちなセットがあったので、お昼間からワインをいただきました(^^

白ワイン(゚Д゚)プハー!

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地元鶏卵場寺西さんの玉子を使ったビスマルク」(1600円)

たっぷりのモッツァレラチーズが下に敷かれ、中央に卵が乗り、その周りには惜しげもなく大量の生ハムが乗っています!

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玉子をつぶしながらカットして・・・

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

モッツァレラと卵と生ハムの旨味が混ざり合った、とても贅沢な味わいです!

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赤ワイン(゚Д゚)プハー!

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カルツォーネ」(1600円)

この包み焼ピザを作られる様子を見ていましたが、手際の良さが見ていて気持ち良かったです(^^

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具材は、エンダイブ、アンチョビ、オリーブ、リコッタチーズ、モッツァレラです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

包んでいる生地の表面がカリッカリなのですが、中はしっとりモチモチなのが素晴らしいですね!

アンチョビの旨味が良いアクセントになって、本当に美味しいです!

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松丸俊輔流BASIC PIZZA マルゲリータ」(1050円)を注文すると、こんなに遊び心満載のピザが登場しました(^^

「ハート型で!」とお願いすると作っていただけるそうです!

カップルの方やお子様連れの方は是非(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

安定感抜群の美味しさですね!

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せいろ蒸しセット」(+350円)

各ピザに+350円で、このこだわり野菜のせいろ蒸しとドリンクが付くというのは、嬉しすぎますね!

小松菜、サツマイモ、カリフラワー、金時人参、小芋、白菜、ジャガイモ、パプリカと種類がとても豊富で、ほぼすべてが富田林市の契約農家さんから仕入れられたこだわり野菜です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!

熱々ホクホクの野菜はどれも甘くてとても美味しいです!

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ホットコーヒーをいただき、お腹いっぱい大満足!!

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ランチタイムはお得なセットや、パーティプランも予算に合わせて用意されています。


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広々とした店内は明るくて居心地は抜群です!

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今日から来年1月末までの1ヵ月間ですが、東京で大行列のできる凄腕ピザ職人のピザが食べられます!

是非ドライブがてら、美味しいピザを食べに行ってみてください(^^

《過去のBuono²(ボーノボーノ)》

その1・・・前菜盛合せ、マルゲリータ、ビアンカネーベ、タコとイカのペペロンチーノ、イカのプッタネスカ風、
その2・・・パスタランチコース
その3・・・豚肩肉と鶏白レバーの田舎風テリーヌ、トリッパの煮込み、豚肉のリエット、皮つきミニ野菜のバーニャカウダ、小エビのセモリナ粉フリット、焼きカマンベールのチーズフォンデュ、イカと明太子とアーモンドのパスタ、豚ロース肉のミラノ風カツレツをピザ職人仕立てに ルッコラをこんもりと添えて、骨付き牛バラ肉のナポリ風ラグー
その4・・・牛タンのカルパッチョ ゴルゴンゾーラソース、肉の前菜盛合せ、地元野菜とイベリコ豚のバプール マスタードソース、生ハムとキノコのペペロンチーノ、富田林 中薗幸治さんのカブラ塩麹ベーコンのピッツァ、国産牛すね肉の赤ワイン煮込み
その5・・・PIZZA Set



【Buono²(ボーノボーノ)】

住所 : 大阪府堺市美原区木材通4-1-16 地図
電話 : 072-320-3820
営業時間 : 11:00~14:00(ランチ)、14:00~16:30(ティー)、17:00~21:30(ディナー)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
客席 : カウンター10席、テーブル56席、テラス4人掛けテーブル×4
喫煙 : 終日禁煙
定休日 : 無
駐車場 : 大量に有

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