本日のランチは豊中市にある中華料理屋さん「晴山閣」に行きました。
お目当ては激辛で激旨と噂の「ニラそば」です（＾＾
大量のニラと白菜が入ったニラそばはとても複雑な香りを漂わせていて、それだけで様々なスパイスや薬味が使われているのが分かります！
そしてまずスープをいただきましたが、これがまた旨すぎました！
確かに噂どおりピリ辛味ですが、私にはほとんど辛くはありません（＾＾；
辛さの成分はほとんどが一味唐辛子によるものだと思われます。
色々な味が凝縮している旨味たっぷりのスープにニラや白菜の旨味が溶け出して最高のスープに仕上がっているのです！
普通の人には間違いなく激辛のこのスープ、辛くて旨くて病み付きになる味です（＾＾
白菜とニラがあまりにも大量なので、かなりかき分けて進まないと麺が出てきません。
この麺は細めのストレートで硬さも適度で好感の持てる麺でした。
しかし白菜やニラ等の具ばかりを食べてこの麺を放っておくと、やはり少しずつ伸びてくるのです。
このニラそばはなるべく麺から先に食べて後で具を食べることをお薦めします（＾＾
シャキシャキと食感の良いニラとこれまたたくさん入っている豚肉との相性も抜群！
白菜も初めはほとんど半生状態で、食べているうちにしんなりとしてちょうど良い加減になってきました（＾＾
この病み付き間違いなしの「ニラそば」は単品で９４０円。
本日はどうしても焼飯が食べたくて「ニラそば＋焼飯半分セット」１３５０円をいただきました。
この焼飯、全然パラパラではなくべちゃっとした食感なのですが、味付けが抜群でした！
塩や化学調味料をお玉で適当にすくって味付けをする中華料理特有の調理方法なのですが、ここに長年の勘が生きているのでしょう（＾＾
大衆中華の焼飯ではありますが、太くてプリプリのエビがたくさん入っていてとても美味しくいただきました！
一般的な中華料理のメニューが一通り揃っているのですが、少なくとも私がいる間このお店に来るお客さん全員がこの「ニラそば」を注文していました！
あまりの辛さにヒーヒーいいながら食べている人もいれば、余裕で食べる人まで様々ですが、大量の汗を噴出しているのは皆同じでした（＾＾
そして私も例に漏れず、辛さはそれほどでもなかったのに滴り落ちるほどの汗が流れ出ました！
シャキシャキのニラとスープに配合される薬味にはかなりの発汗作用のあるとても健康的なニラそばでした（＾＾
