本日のランチは豊中市にあるラーメン屋さん「文禄庵」に行きました。
ずっと以前から気になっていたラーメン屋さんなのですが、このお店の前には激ウマのカレーうどん屋さんがあるので、今まで行きたくても行けなかったのです（＾＾；
こちらのお店はかつて料理の鉄人の陳健一氏と戦った経歴のある薬膳料理研究家、追立久夫氏がオーナーを務めるお店です。
当然このお店のラーメンのスープも完全無化調が売りのようです。
まずはスープをいただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鶏ガラと魚介系に味噌タレが合わせられているWスープが旨い！
デフォルトを食べていませんのでどのあたりが「こってり」なのかは分かりませんでしたが、これはなかなか旨いです！
完全無化調のスープは「ガツン」という旨みのパンチ力こそ薄いですが、食べていてホッとする優しい味わいが何とも言えません。
無化調のスープは自然に体に馴染んでいくような、とても自然な旨みがいいですね。
ストレートの細麺もスープによく絡みます。
それにしても、スープも麺も最後の最後まで火傷しそうに熱々だったのがかなり嬉しかったです！
厚切りのチャーシューは味がよく染みて柔らかくてトロトロで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最初からトッピングされていましたが、カウンターに置かれたカリカリの入れ放題の天かすも旨い！
カウンター８席、４人掛けくらいの大きめのテーブル席のあるお店をおじさん一人で切り盛りされています。
お客さんの年齢層はやや高めであったのは、やはりこの無化調の優しさゆえのことなのでしょう。
全て食べ終わると口の中が大火傷していましたが、私はそれがとても気に入ったので、また寒くなったら食べに行きたいと思います（＾＾
【文禄庵】
住所 ： 大阪府豊中市東豊中町６－１７－１ 地図
電話 ： 06-6852-5563
営業時間 ： １１：３０～１５：００、１７：００～２３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日休）
