本日のランチは大阪中央卸売市場にあるお寿司屋さん「中央市場 ゑんどう」に行きました。
このお店のお寿司は「にぎり寿司」ではなく「つかみ寿司」というもので、シャリを握るのではなく軽くつかむだけのお寿司なのです。
軽くつかまれただけのシャリは口の中に入れるとすぐにホロリとほどけるの独特の食感が楽しめて、これが好きな人にはたまらないのです！
ふと食べたくなってとても久しぶりに行ってきました（＾＾
「じょうまぜ」（１０５０円＋税）
こちらのお店の注文の仕方は、一皿におまかせの５貫のお寿司が乗った「じょうまぜ」を注文するのが基本で、１枚目、２枚目、３枚目・・・という感じで自分の丁度良いところまで注文していきます。
お皿ごとに違ったネタが乗っているのですが、１貫だけは必ずトロが入っているという嬉しい設定です（＾＾
一皿目は、アナゴ、ウニ、タイ、トロ、ハマチです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
シャリがほろりとほどける柔らかさが心地よく、鮮度抜群のネタはすべてが感動的に旨いです！
「赤だし」（３００円＋税）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しじみがたくさん入っていて、イイお出汁が出ていて旨いですね～！
ガリで箸休めをして・・・
２皿目は、カニ、赤貝、ホタテ貝柱、大トロ、太刀魚です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
温かい太刀魚があっという間にとろけてびっくりするほど旨い！
３皿目は、玉子、エビ、アワビ、トロ鉄火、タコです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
アワビの柔らかさに感動です！
「あじ棒」
こちらもこのお店の創業のころからの名物です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
アジの甘さとシャリの旨みが融合してめちゃくちゃ旨い！
英語のメニューのみ置かれています（＾＾
１１時にお店に行ってびっくり！
なんとお店の前に１０名ほど並んでおられます！
すべてインバウンドの方々で、お店に入ってさらにびっくりしたのですが、９割が外国人でした！
かなり長時間並ぶのを覚悟していたら、実は一緒に行った方が１１時に予約を入れてくださっていたので、待たずに入れました！
予約を受け付けてくださいますので、是非予約をしてからいかれることをお薦めします！
《過去の中央市場ゑんどう》
【中央市場 ゑんどう】
住所 ： 大阪市福島区野田１－１－８１ 地図
電話 ： 06-6469-7108
営業時間 ： ５：００～１４：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： ３３席（カウンター席、テーブル席、個室）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
