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旨味のバランスが抜群!新潟県のご当地ラーメン!  高槻市  「麺屋 八海山」

本日のランチは高槻市にあるラーメン屋さん「麺屋 八海山」に行きました。
ラーメン屋さんの情報やラーメンに対する的確な評論でいつも参考にさせていただいているこのお方から、「Mさん、高槻に凄いラーメン屋さんが出来ました!今はまだ行列は出来ていませんが、そのうちすぐに大行列店になりますので、お早めに行ってみてください」と教えていただいたお店です。
新潟県のご当地ラーメンで、「燕三条系ラーメン」というラーメンが食べられるお店だそうで、とても楽しみにして行ってきました!

メニューは基本の「煮干しそば」に味玉トッピングとチャーシューと麺の大盛りが指定できるのみのとてもシンプルな設定です。
今日は最もノーマルの「煮干しそば」(700円)をいただきました。
たっぷりの背脂の隙間から極太麺が見えています!

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まずは背脂たっぷりスープをいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
煮干しの優しい風味ががフワッと広がり、鶏の旨味と背脂の甘みを醤油ダレがしっかりと融合させて深いコクとなっています!
どれか一つが突出することなく、見事なバランスでまとまった素晴らしい味わいです!
煮干しがガツンとくるような力強さはありませんが、後からどんどん広がっていく旨味とコクに食べれば食べるほどハマってしまう魔力を持ったスープです(^^
時折遭遇する玉葱の粗みじん切りのシャクシャクとした食感もとても心地良いです!

全粒粉入りの極太の縮れ麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

モッチモチの食感の極太麺は食べ応え満点!
縮れた麺にははスープが絡みまくるので、口の中でさらにスープの旨味が広がります!

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大きなチャーシュー・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

トロトロでありながら適度な弾力も持ち合わせる非常に完成度の高いチャーシューです!
よく染みた旨味も申し分ありません!

気が付いたらまたまたスープが全部無くなっていました(^^

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清潔感あふれるとてもお洒落な雰囲気の店内は、カウンターのみですが、とても広々とゆったりとしたつくりで、雰囲気は抜群です!

オープン時間の11時30分丁度にお店に着いたら、3人の先客が並んでおられ、開店後約5分でカウンター10席全てが埋まりました。
その後店内に待ち客が4~5人おられました!
今はまだそれほど行列はなさそうですが、恐らくここはいずれ大行列店になるような気がします。
大阪で新潟県のご当地ラーメンが食べられるお店は他にはありませんし、何よりこの美味しいラーメンは是非とも食べておくべきだと思います!
私も出来れば早い段階で再訪したいです(^^

こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。

M Premium coffee

【麺屋 八海山】

住所 : 大阪府高槻市芥川町1-14-9 地図
電話 : 072-684-1778
営業時間 : 月~金11:00~15:00、土日祝11:00~15:00、18:00~21:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 火曜日
客席 : カウンター10席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

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