路地裏の超激旨Ｗスープ！　天神橋５丁目　「煮干しらーめん　玉五郎」

2006 11/02

本日のランチは天神橋５丁目のものすごく分かりにくい場所にあるラーメン屋さん「煮干しらーめん　玉五郎」に行きました。
別のお店に行く途中歩いていて偶然見つけたお店で、滅多なことで見つけたばかりで何の前情報もないお店に入ることはないのですが、ここは見た瞬間直感的に「美味しい！」と感じたのです！
そしてそれが大当たり！
本日いただいた「特製煮干しらーめん」（８５０円）はスープも麺も全てが私の好みにピタリとはまりました（＾＾

このお店の売りは、上質の煮干しをたっぷりと使った出汁ととんこつスープを混ぜたこのＷスープです！
まずは一口・・・
これ・・・
(ﾟдﾟ)ウマー！
ほんまに・・・
(ﾟдﾟ)ウマー！
もういっちょう
(ﾟдﾟ)ウマー！

深いコクと旨味が凝縮した煮干しスープにとんこつの旨味と甘味が絶妙にマッチしていて、魚の臭み、とんこつの臭みは一切なく、煮干しの上品な香ばしさが素晴らしいスープです。
これは本当に好きな味のスープに出会ってしまいました（＾＾

麺は中太縮れ麺で、なかなかしっかりとした腰があるので喉越しも良かったです。
麺が素晴らしいのでもちろん「つけ麺」もあるようで、今日は暖かかったからかほとんどの人が「つけ麺」を食べていました。

宮崎県の無菌もち豚を使用したチャーシューは、トロトロの部分としっかりとした歯ごたえの部分のメリハリがきいていて塩加減もちょうど良かったです。
大きいのでとても食べ応えがありました！

このメンマにもかなり感動！
しっかりと味が染みていてコリコリとした歯ごたえが素晴らしかったです。

味付玉子にもしっかりと味が染みていて、スープに浸して食べるとさらに美味しくなりました。

さらに・・・
食べすぎかと思いましたが、ランチタイムはこの「たまごかけご飯」が５０円安くなるのです。
かなりこだわりのある玉子のようで、醤油を少しかけて一気にかき混ぜていただきました。

カウンターには自家製の「煮干しふりかけ」が置いてあり、これはかけ放題です！
玉子かけご飯の後半はこちらをたっぷりかけていただきました。
上品な煮干しの旨味たっぷりでふわふわのふりかけは本当に美味しかったです。

店頭にも置いてありましたが、こだわりの「煮干し」とこだわりの「卵」です。
水には炭が入っていて、何かとこだわりの多いお店のようです（＾＾

スープがさらに濃くなる「つけ麺」がものすごく気になります（＾＾
食べ終わった後スープで薄めてくれるようですが、薄めずにそのまま飲み干している人もいました！
余程美味しいのでしょうね（＾＾
冬場はこのつけ麺のスープは熱々にもしてもらえるようで、真冬でもつけ麺が楽しめるなんて素晴らしいですね！

カウンターだけの小さなお店は９月にオープンしたばかりでまだとても綺麗でした。
まだ若いと思われる店主の方はホテルの中華料理屋さんで長年修行をされ、独自にこのスープを編み出されたそうです。
なるほどあの臭みのない上品さはホテル仕込だったからなのでしょう。
それにしても場所がものすごく分かりにくいのですが、こんな場所、大好きです（＾＾
つけ麺があまりにも気になるので近々また訪れたいと思います。
間違いなくこの店も人気店になることでしょう！