本日のランチは堺筋本町にあるビストロのお店「A LA CIVETTE（アラシベット）」に行きました。
岡山県岸本牧場の備前黒毛和牛や産地直送の旬の有機野菜をはじめ、この時期はジビエなどの様々な厳選素材をイタリアンやフレンチなど世界各国の調理法で楽しめるニューヨークスタイルのビストロというコンセプトのお店です。
さらに、ビジネス街という立地にありながらメニューはコース料理のみというスタイルのお店です！
前回はランチタイムに5,500円のコースをいただき大満足をさせていただいたのですが、緊急事態宣言中ということでアルコールが飲めなかったので、今回はもちろんアルコールと共にいただいてきました（＾＾
こちらのお店にはベテランのソムリエさんがおられ、ペアリングも楽しめますし、料理ごとに一番合うワインを選んでくださいます！
「アミューズ」
・シャンポンペルシェ（パセリゼリー豚ロースハムとごぼう）
・ケイジャン風チキンナゲット
・鴨と中華粥 豆鼓のソース
「シャンポンペルシェ（パセリゼリー豚ロースハムとごぼう）」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
パセリとごぼうの風味がしっかり効いていて美味しいです！
「ケイジャン風チキンナゲット」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリッとしたチキンに香辛料がしっかり効いて旨い！
「鴨と中華粥 豆鼓のソース」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
中華のような雰囲気が漂いますね～！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「鯖のマリネと根セロリのピュレ」、「鯖と鳴門金時のテリーヌ」
添えられているスモーク炭塩を振りかけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
甘い金時芋が炭塩でぐっと引き締まってサバの旨みと絡んで旨い！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
りんご酒で〆られているので優しいリンゴの甘みとほのかな酸味が絶妙にマッチして旨い！
「吉野産仔猪のブータンブランと鳶色舞茸のコンソメ仕立て」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
旨みが凝縮したコンソメが感動的に美味しくて、ソーセージにしっかり染みて旨いですね～！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「自家製フォカッチャとカンパーニュ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
どちらもとても香ばしくて美味しいですね～！
「シャラン鴨の自家製サルシッチャと焼き葱のキタッラ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
サルシッチャにしっかりと力強い味付けがされていて、シコシコのパスタに絡んで旨い！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ソムリエの方に料理に合うワインをおまかせでお願いします（＾＾
「アルプスサーモンのポワレ 塩レモンのベアルネーズ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
脂身の少ないさっぱりとした身と高級マヨネーズの相性が抜群でめちゃくちゃ旨い！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
このサーモン料理にピッタリですね（＾＾
「吉野産 鹿肉のロティ ソースグランブヌール」
カットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
淡泊で一切癖のないお肉に胡椒とベリーの効いた旨みたっぷりのソースがよく合います！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
この赤ワインも鹿肉のメイン料理にピッタリですね～！
「栗のクロケットとラム酒のババロア 栗と蜂蜜のチュイル」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
栗のコロッケがめちゃくちゃ旨いではないですか！！
「焼き茄子のジェラートとチョコレートのテリーヌ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
確かにこのアイスは間違いなく焼きナスの味なのですが、ほのかな甘みがあってちょこれととの相性も抜群で旨い！
ホットコーヒーをいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
1階も2階もゆったりと落ち着いた空間で居心地は抜群に良いお店です！
是非美味しいイタリアンと共にワインを楽しんでみてください（＾＾
《過去のA LA CIVETTE（アラシベット）》
その１・・・アラカルトいろいろ
その２・・・ランチコースB（5,500円）
【A LA CIVETTE（アラシベット）】
住所 ： 大阪市中央区備後町１－４－１４ 地図
電話 ： 050-5597-4632
営業時間 ： １１：３０～１４：３０、１７：００～２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 水曜日
客席 ： ５３席（カウンター席、テーブル席）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
