本日のランチは生野区にあるホルモン焼きとお好みやきと焼きそばと焼飯のお店「スタミナいちばん」に行きました。
某高級ホテルでシェフとして長年腕を磨かれ、焼肉屋さんの仕入れにも長年携わっておられた成田シェフによる、こだわりだらけの極上の黒毛和牛ホルモン焼きがいただけるお店です！
黒毛和牛のホルモンミックス、お好み焼き、焼きそば、焼うどん、焼めし、黒毛和牛テールスープが全て500円！
黒毛和牛の上等な部位ばかりのホルモン焼きが1,000円で食べられます！
ほとんどのお客さんがテイクアウトのようですが、ここで出来立てを食べたい人のために簡易のテーブルが用意されています。
先日この席で・・・
はっしーさんと上野貴穂さんと共に読売テレビの「大阪ほんわかテレビ」のロケをさせていただきました！
上野さんが大絶賛されていたのが印象的でした（＾＾
見逃された方は、「TVer（2月21日（金）放送分）」でご覧ください(期間限定）
ドリンクもセルフで、ビール400円、チューハイ300円、ソフトドリンク200円で用意されています。
こちらで使われているこのホルモンは、黒毛和牛の一度も冷凍をしていない生のホルモンです！
これだけのホルモンはもはや通常では仕入れることは不可能に近いですし、仮に手に入っても超高価です！
それを成田シェフの独自のルートで仕入れることによって他では絶対に真似できない価格で提供されているのです！
お店は11:00過ぎ～ですが、10時頃お店に行くと仕込みをしておられるのでその仕込み風景が楽しめます！
前半は成田シェフのご子息が仕込まれていて、その様子を成田シェフが見守ります。
後半の味付けは全て成田シェフがご担当で、様々なこだわりの調味料と超高級ハチミツがたっぷり使われます！
そしてボルドーワインが置かれていると思ったら、それも惜しげもなくホルモン焼きにかけています！
ボルドーワインでの香り付けで完成です！
ソースの香りがめちゃくちゃ悩ましく、ヤバいくらいに美味しそうです！
注文するとパックに200g入れてもらえます！
「ホルモンミックス」（500円税込）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
様々な部位のホルモンはとても柔らかく、またあえて食感を残したものなどがあり、もちろん癖は皆無で味付けが感動的に美味しいです！
超希少な生の黒毛和牛ホルモンや高級食材を惜しげもなく使ったこだわりだらけのこのホルモン焼きが、たった500円で食べられるなんて、あまりにも凄すぎます！
缶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ホルモンを焼き終わるとそのすぐ隣の鉄板で、今度はお好み焼きの仕込みです！
山芋が4割入っている生地を作るところから見ていましたが、もう想像を絶するほどの手間と高級食材がたっぷり使われています！
完成です！
中に入っている麺は、そばの細麺、そばの太麺、うどんの3種類で、とにかく１つがすごいボリュームです！
「お好み焼き（うどん）」（500円税込）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
キャベツがシャキシャキで瑞々しく生地はとてもふわっと軽く、うどんがちょっと意外なくらいにマッチしてめちゃくちゃ旨い！
これは素晴らしいですね～！
あまりにも美味しかったのでテイクアウトしました！
左側が「黒毛和牛ホルモン」（1,000円税込）、右側が「ホルモンミックス（大）」（1,000円税込）です！
レンジで温めて食べたら、お店で食べたのと全く同じ味が蘇ってめちゃくちゃ美味しかったです！
ご飯のお供に、ビールやお酒のアテに食べると本当に最高です！
11時過ぎくらいにホルモンが焼きあがるタイミングでご近所の常連さんが次々にホルモンを買いに来られます！
それに少し遅れてお好み焼き、その次に焼飯がやきあがります。
是非感動的に美味しいこだわりだらけのホルモン焼き、お好み焼き、焼飯を食べてみてください（＾＾
【スタミナいちばん】
住所 ： 大阪市生野区生野東4-7-12
電話 ： 080-6102-0413
営業時間 ： 11:00過ぎ～19:00（売り切れ次第終了）
定休日 ： 月曜日
客席 ： テーブル4～5席
喫煙 ： 終日禁煙（路上喫煙はできません）
駐車場 ： 無（周辺に有料コインパーキングあり）
