本日のランチは東心斎橋にあるつけ麺専門店「宮田麺児」に行きました。
「つけ麺王子」こと、吉本興業のシャンプーハットのてつじさんが、明日４月１６日（金）にオープンされるお店に、一足お先にご招待いただき、行かせていただきました。
つけ麺の専門店なので、やはり麺が主体のこのお店、つけ汁は１種類のみ、麺が３種類用意されていて、麺の種類と量を選ぶシステムです。
今日は３種類の麺全てを試食させていただきました！
まずこちらは「T2G〈てつじオリジナル麺〉」です。
まずは何もつけずに麺だけをそのままいただくのが美味しい食べ方とのことで、麺だけをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
小麦の味わいがとてもしっかり感じられ、鼻から抜けていく小麦の風味が素晴らしく、さらにツルっとした喉越しが爽快です！
このままいくらでも食べられそうです（＾＾
左は「JF100〈内麦平打ち麺〉」という麺です。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こちらも小麦の香ばしい風味とモチっとした食感が楽しめます！
右側は「NB50〈麦芽香太麺〉」という麺です。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こちらはさらに風味が強く、そしてとても強い腰が楽しめます！
なるほど、この３種類の麺はそれぞれかなり個性的に作られているので、お好みに応じて、もしくは何度も通って全ての麺を味わいたくなってしまいますね（＾＾
そしてこちらがつけ汁です。
麺へのこだわりが強いお店なので、このつけ汁はどうなのかと興味津々でしたが、このつけ汁、なんと今流行りの「ベジポタ系」じゃないですか！
赤く見えているのはトマトです！
このつけ汁をこのままデッドに飲んでみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
豚骨魚介鶏ガラがベースのベジポタ系なので、ガツンとくる豚骨魚介鶏ガラの角を取って、とてもまろやかで深みのある味わいに仕上がっています！
濃厚ではありますが、野菜の甘みとトマトの爽やかなさっぱり感が、いくら食べても飽きがこないような役割を果たしています。
こちらのお店では「チャーシュー」はなく、その代わりに「豚かす」というものがこのつけ汁に入っています。
「豚かす」とは、豚肉のミンチ肉にしっかりと味を付けたもので、担担麺で言う肉味噌のようなもので、その味わいがまたつけ汁にアクセントを与えています。
それぞれの麺をつけ汁につけて試してみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
どの麺にもつけ汁が絡みまくりで、つけ汁がどんどん減っていくのが分かるほどです（＾＾
それほどつけ汁を一緒に食べているのに、やはりベジポタやトマトのお陰で、いつまでもくどくならずにさっぱり食べられるのが最大の特徴です。
ただ味を変えたい場合は、テーブルに「魚粉」と「ブラックペッパー」が用意されているので、魚粉はつけ汁に、ブラックペッパーは麺にふりかけて食べるとまた違った味わいが楽しめます。
最後にポットからお好みの量の割スープを入れてスープ割をいただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
このスープ割、単に薄くなるだけではなく、見事なまでに味が激変します！
これはびっくりです！
思わず全汁してしまいました（＾＾
正直に書きます、てつじさんすみませんm(_ _)m
実は・・・
食べる前は、「芸能人のお店なので・・・」と、それほど期待はしていませんでした（汗）
本当にすみませんm(_ _)m
でもこのあまりにも完成度の高いつけ麺を食べてみて、麺へのこだわり、つけ麺に対する熱い思いをひしひしと感じました！
そして、ご一緒させていただいた関西ラーメン界の重鎮の方々も、このつけ麺を非常に高く評価されていました！
このつけ汁の器にもてつじさんの相当のこだわりがあるようで、この器、実は陶器ではなくステンレスの２層構造になっていて、つけ汁が冷めにくくなっているのです。
さらに中に超熱々のつけ汁を入れても、外側が全く熱くならないので、普通に器を持って食べることが出来るという、まさにつけ麺のためだけに開発された素晴らしい器ですね！
３種類の麺の全てが、「並（１８０ｇ）」８５０円、「大盛り（２７０ｇ）」１０００円となっています。
トッピングは最初から全種類が入っているので、増量したいものだけ追加料金で増量できるようになっています。
てつじさん、ものすご～く腰の低い方で、常に気配りを忘れず、そしてつけ麺への熱い思いをお持ちの素晴らしい方でした！
明日のオープンにもお店にいらっしゃるようですので、是非会いに行って、いろいろとお話を伺ってみてください。
このお店がとても好きになると思います（＾＾
【宮田麺児】
住所 ： 大阪市中央区東心斎橋１－１３－５ 地図
電話 ： 06-6243-1024
営業時間 ： １１：００～２３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： １階・カウンター６席、２階・カウンター５席、テーブル２０席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
