閉店しました
本日のランチは中央区内本町にあるカレー専門店「宝石」に行きました。
昨日、奇跡の居酒屋「なんどき屋」にご一緒させていただいた、美食家のこのお方が、「Ｍさん、びっくりするほどスパイシーで美味しいカレー屋さんがあるのです！カレー好きのＭさんはきっとお好みでしょうから、是非一度行ってみてください！」と熱烈にご推薦いただいたお店に、即座に行ってきました（＾＾
素敵な笑顔が印象的なとてもチャーミングな女性の方がお１人で切り盛りされているこのお店、まだオープンして３週間だそうです！
メニューは日替わりカレーが１種類のみご用意されていています。
ベースとなるカレーに、チキン、ポーク、ラムキーマなどのお肉が合わされていて、そのお肉によってスパイスの配合や付け合わせ、具の野菜なども微妙に変化させているそうです。
また日替わりと言っても、仕込みと売れ具合によって大体２～３日替わりになるようです。
今日のカレーは「ラムキーマ」（７７０円）です！
「かなり辛いです」と書かれてあって、もうそれを見ただけでワクワクしてきます（＾＾
カウンターに座って、しばらく女性の店主の方がオープンキッチン内のカウンターで調理している様を見ていて、ふとあることに気が付きました。
恐らく大阪のカレー好きの間では知らない人がいないくらいの、大阪最高峰と言われる高麗橋の名店「カシミール」ととても共通点が多いのです。
お客さんの注文が入ってから、まずはベースのルーを小鍋にに入れて火にかけて、そこにスパイスを継ぎ足していき、その中に具材の野菜を順番に入れて行くのです。
とても面倒な作業ですが、スパイスも野菜も新鮮なままでカレーと一緒に食べていただきたいという、これはもうカレーを心から愛している人しか出来ないことですね！
それを見ているだけでますます期待が高まります！
今日の野菜は、ヤングコーン、スナップえんどう、高野豆腐、大根です！
高野豆腐とは！
あのお店は普通の豆腐なので、こちらの方が少しひねりがきいていますね（＾＾
ご飯の横には付け合わせのピクルスと共に、店主の方が「エッグ」と言われている玉子のマヨネーズ和えが添えられて完成です！
カレールーの見た目も、本当にあのお店のそれにそっくりです（＾＾
まずはカレーを・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
う、う、う・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!いじゃないですか！！
本当にめちゃくちゃうま～い！
朝挽きの新鮮なスパイスの複雑かつ爽快な風味がもう抜群で、さらにとんでもないくらいに凝縮した様々な旨味が何とも言えず旨いです！
辛さ自体はそれほどでもありませんので、辛いのが苦手な人でも頑張れば美味しくいただけるくらいの辛さだと思います。
そして、このお店のカレーの「能書」にはこう書いてありました。
香りや体を温める効果の高い精油成分を極力揮発させないよう、毎朝挽きたてのスパイスを使用し、あえて強い風味に仕上げています。
カレーには、砂糖・はちみつ等の糖類、果物、小麦粉、旨味調味料の類は一切使用しておりません。
大量の材料でとったラーメン並の濃厚な出汁を使用し、味付けは塩のみです。
肉類から出る以外の油脂量は最小限にしています。
食後のお皿のあぶらもぬるま湯でさらりと流れます。
辛さが強い時は付け合わせのエッグをお口へどうぞ。
少し和らぎます。
私からはこれ以上、何も説明する必要はありません。
それは旨いはずですね～（＾＾
エッグと一緒に食べてみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
まろやかになって、味に深みが出て、め～っちゃくちゃ旨いです！
このようなマヨネーズ和えエッグをカレーと一緒に食べるという発想が素晴らしいですね！
コンロの横に並んだスパイスを絶妙の加減で継ぎ足していかれます。
コンロが３つしかないのも、あのお店と同じです（＾＾
ただこちらのお店では、３つのコンロのうちの１つをベースのカレーが入った寸胴が占領しているので、一度に２人前しか作れません。
今はお客さんが少ないので対応できるでしょうが、この先大行列必至のこのお店では、ちょっと心配ではあります（＾＾；
カウンター上に各種スパイスが飾られています。
テーブル席も明るく開放的でいい感じです！
お店の名前にもなっている「宝石」の巨大な指輪が飾られていました（＾＾
本日の具材、野菜、ピクルスが明記されています。
これだけのものを用意するだけでも、本当に並大抵ではないと思います。
本町通り沿いのビルの２階にあるこのお店、今はまだお客さんはそれほど多くはありませんが、この先間違いなく大ブレイクすることでしょう！
そして本当に中毒性が高いので、私もヘビーにローテーションさせていただくことになると思います。
店主の方に、「このカレーはどこかで修業や勉強されたのですか？」とお伺いすると、
「いえ、脱サラなんですよ～。スパイスも独自の配合なので、このカレーが受け入れられるのか不安です・・」ととても謙虚なお答えです。
彗星のように現れたこの新店が、いきなり大阪でもトップクラスのカレーを出されているのです！
受け入れられないはずがないでしょう！
これから通いまくってしまいそうな予感です（＾＾
こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。
「ラーメン義援隊」の義援金募金活動にご協力を
「うどん義援隊」の義援金募金活動にご協力を
「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。
【宝石】
住所 ： 大阪市中央区内本町２－２－１４ GSハイム内本町２階右側 地図
電話 ：
営業時間 ： １２：００～売り切れまで
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 土・日・祝
客席 ： カウンター６席、４人掛けテーブル×３
喫煙 ：
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
