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京都の錦市場にある会席料理のお店「錦ゆしん」に行きました。 以前行って感動した和食のお店「丸太町やんがす」のオーナーシェフ松本氏が満を持してオープンさせたお店で、丸太町やんがすの常連さんからの紹介が無ければ行くことが出来ない、完全紹介制の...

京都の先斗町にある焼肉屋さん「純但馬焼肉 先斗町 狐の嫁入り」に行きました。 「純但馬牛」という、他血統との交配をいっさい絶つ閉鎖育成によって純血統を守り、生産者が手塩にかけて育てた最高級品質の超希少な本物の但馬牛が食べられるお店です！ 「...

京都市中京区にある焼肉屋さん「焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸」に行きました。 お店の2階では幻の仙台牛や山形牛の焼肉が楽しめ、1階のカウンター席では幻の仙台牛や山形牛のコース仕立ての肉料理がいただけるお店です！ こちらのお店では独自の仕入れルート...