鶏の旨味だけがぎゅっと凝縮した完全無化調の超濃厚ドロドロ鶏白湯! 淀川区西中島 「大杉製麺」

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本日のランチは淀川区西中島にあるラーメン屋さん「大杉製麺」に行きました。

まだ新しいお店でありながら、超濃厚な鶏白湯が評判で、既に行列が出来る人気店に初めて行ってきました!

ラーメンの種類は、「鶏×鶏 濃厚らーめん」と「鶏×魚 和風ラーメン」の2種類のみで、今日は「鶏×鶏 濃厚らーめん」(700円)をいただきました。

2種類のチャーシュー、煮玉子、フライドオニオン、レッドオニオン、青ねぎが乗って、これで700円というのは素晴らしく良心的ですね!

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ドロッドロのスープを添えられたフライドオニオンと共にいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

一切雑味の無い鶏の旨味だけがぎゅ~~っと凝縮された、超濃厚な完成度の高し鶏白湯です!

完全無化調でここまで濃厚な旨味が出るなんて、素晴らしすぎますね!

さらに、サクサク感が心地良いフライドオニオンの甘味と旨味が融合して、非常に深みのある味わいが楽しめます!

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やや平打ち気味の太めの縮れ麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

もっちりとした弾力としっかりとした腰が楽しめる、とても風味の良い麺です!

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豚バラチャーシュー・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

トロットロでとろけるほど柔らかく、甘味と旨味のバランスがイイですね~!

さらに写真には取っていませんが、もう1種類、地鶏もも肉を豚バラチャーシューで巻いて、ブラックペッパーでスパイシーに仕上げたチャーシューがあるのですが、これがまためちゃくちゃ旨いです!

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煮玉子・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

煮玉子自体にもしっかり味が付いていて、濃厚スープと共にいただくと最高です!

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たった700円でここまで満足感が得られるなんて、本当に素晴らしいと思いました!

また意外に「鶏×魚 和風ラーメン」を食べておられる方が多かったのですが、よく考えると、この鶏白湯の旨味に煮干などの魚介が合せられているので、それは美味しいことでしょう!

地下鉄西中島南方駅、阪急南方駅からすぐの便利な立地のこちらのお店、間違いなく再訪させていただきます(^^

【大杉製麺】

住所 : 大阪市淀川区西中島3-12-15 新大阪龍馬ビル B1F 地図
電話 : 06-6309-7188
営業時間 : 11:00~16:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日
客席 : カウンター7席、テーブル6席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

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