本日のランチは北区豊崎にあるうどん屋さん「たけうちうどん店」に行きました。
「豊崎麺ず倶楽部」の４店舗でそれぞれ夏季限定のメニューを販売しているのですが、他の３店舗はもう既に食べて残るはこのお店の「さばぶっかけ」だけになりました。
１日限定１０食のみと言う過酷な条件ながら、今日は遅い時間に行ったのですが運良くまだ残っていて食べることが出来ました！
さばぶっかけって一体どんなんやろ？・・・とワクワクしながら待っていると出てきました！
ぶっかけうどんの上に超肉厚のさばの身がドカーンと乗っていて大葉、かいわれ、ネギ、酢橘が添えられています。
「鯖の身をほぐして混ぜて食べてくださいね～」とおばさんが食べ方を教えてくださいました。
しかしまずはうどんのみでそのまま・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
前回来たとき、初めて食べた時ほどの強烈なエッジがなくなっていたのでちょっと心配していたのですが、今日のは素晴らしくエッジが効いていて抜群の弾力です！
やはりうどんは生き物なので、日によって若干変わってくるのでしょう（＾＾
噛んでも噛んでもグイグイと跳ね返してくる腰も健在で、本当に本当に素晴らしく美味しいうどんです！
燻製のような感じの鯖の肉塊をほぐしてうどんと混ぜて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これは旨い！
うどんに鯖なんか合うのかな？と思っていましたが、意外なくらいに素晴らしくマッチしています！
鯖の臭みは全くなく、ここのぶっかけのつゆは私にとってはちょっと濃いのですが、その濃いつゆが鯖の旨味を引き出しています。
大葉と酢橘によってとても爽やかにいただける素晴らしいアイデアメニューだと思います。
これが夏の間だけしか食べられないとしたら、この夏はこればかりを食べ続けてもいいくらい気に入ってしまいました（＾＾
「さばぶっかけ」７８０円
このお店の限定メニューが一番登場が遅かったのですが、何度も何度も味も微調整をされていたと伺いました。
これほどの人気店が研究に研究を重ねて満を持して投入したメニューなので美味しいに決まっていますよね！
何度も食べたくなるメニューではあるのですが、そうは言ってもやっぱりこのお店は「とり天」もかなり旨いのでとても迷ってしまいますね（＾＾
かなり遅めの時間だったので売り切れ覚悟で、もし無ければ「とり天生醤油」をいただこうと思っていたのですが、残っていたのはちょっと意外でした。
やはり鯖とうどんが結びつかないのでしょう。
また青魚なので好き嫌いも分かれるのは仕方ないかもしれません。
実際私がお店にいる間ほとんど満席状態でしたが、お客さんの９割が「とり天ぶっかけ」か「とり天生醤油」でした。
その気持ちは分かりますがこの「さばぶっかけ」も旨いですよ～～～！
うどんが昔の素晴らしいエッジと腰に戻っていたからこそかもしれませんが、今日はちょっとした感動をいただいてとても幸せでした（＾＾
《過去のたけうちうどん店》
【本格手打たけうちうどん店】
住所 ： 大阪市北区豊崎５－２－１９ 地図
電話 ： 06-6375-0324
営業時間 ： １１：３０～１４：３０、１８：００～２１：００（L.O）麺売切れ次第閉店
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
