閉店しました
本日のランチは福島区の中央卸売市場内にある食堂「丸三食堂」に行きました。
市場内の昔ながらの食堂であらゆるものが食べられるお店ですが、このお店には世界一の味（自称）が３つあるのです（＾＾
前回行った時にその３つのうちのまず一つ「オムライス」をいただきましたので本日は２つ目の「ヤキメシ」（７００円）をいただきました。
他にほとんどお客さんがいなかったので、手元は見えませんが厨房の方がこの焼き飯を作っている様子が分かります。
何度も何度もフライパンを振って、出来上がるまでかなり時間がかかりましたのでかなり手が込んでいるのでしょうか・・・
優しい色ですが何か旨味がギュッと凝縮したような見た目のヤキメシには豚肉が入っています。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
適度にパラパラで素晴らしくフワッフワなこのヤキメシ、これはただものではありません！
具の豚肉から出る甘味でしょうか？ラードで炒めているのでしょうか？一体何なのかよく分かりませんが、素晴らしい旨味と甘い香りが引き立ってこれはたまらなく旨いです！
もちろんその旨い味付けもこの優しい色から想像できる範囲を超えるものではなく、絶妙の薄味です。
でも薄味であるにもかかわらず後を引く旨さが後から後から湧き上がってくるのにはびっくりしました。
素人では絶対にこれは作れないでしょう！
もちろんこれを私は「世界一美味しいヤキメシ」とは言いませんが、「世界一のヤキメシはプロの味」でした（＾＾
ヤキメシだけではちょっと物足りないので一品のおかずが並べられた冷蔵庫の中から「まぐろのお刺身」（６００円）をいただきました（＾＾
このマグロがまた素晴らしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!いのです！
肉厚でしっとり柔らかくて赤身の味が濃厚で、さすが市場のお刺身は違いますね！
「ヤキメシ」と「まぐろのお刺身」はちょっと変な取り合わせではありますが、大変満足のランチをいただくことができました（＾＾
残る世界一はあと一つ・・・
と言ってもそれ以外のメニューも絶対に満足感の高いものばかりなのでこれはあと何回来たら全部制覇できるのでしょう（＾＾；
せっかく良いお店を見つけたのに、来年からはここに来る機会が激減してしまうのが残念です。
あ、早朝に朝ごはんを食べに来れば・・・・・（＾＾
《過去の丸三食堂》
その１・・・エビフライ、上マグロ鉄火丼
その２・・・カキフライ、オムライス
【丸三食堂】
住所 ： 大阪市福島区野田１－１－８６ 地図
電話 ： 06-6468-9785
営業時間 ： ４：００～１４：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝・休市日
駐車場 ： ２５台（管理棟前の来場者用駐車場利用）
