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つけ麺風にいただくひやあつも旨い! 千日前 「白庵」


本日のランチは千日前にあるうどん屋さん「白庵」に行きました。
週に一度はこのお店の絶品いりこ出汁をいただかなければ気が済まないくらい、絶品いりこ出汁が素晴らしい讃岐うどんのお店です。
今日も何もしていなくても汗が噴き出てくるほど暑い日だったので、「ひやひや」が食べたかったのですが、前から気になっていた「ひやあつ」をいただきました(^^
ひやあつ」とは、麺が冷たくてお出汁が熱いうどんのことで、讃岐ではこれがポピュラーなようです。
ただ「ひやあつ」は熱いお出汁の中に最初から冷たい麺が入っているのが一般的ですが、こちらのお店では麺と熱いお出汁が別添えで提供されるのが特徴です。

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まずは熱々のお出汁を一口・・・
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

いりこのえぐみを極限にまで抑えて、上品な旨味だけを引き出している素晴らしいお出汁です!
この熱々のお出汁の中にうどんを全て投入しようかとも思いましたが、せっかく別々に出していただいているので、つけ麺を食べるように食べることにしました(^^
強力な跳ね返しともちもちの食感がたまりません!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

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もちろん今日も「かやくご飯」を100円でいただきました(^^
本当に上品で繊細な味付けの素晴らしいかやくご飯です!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うどんの薬味は別添えなのが嬉しいですね!
私は味が変わるのがいやなので全く使いませんでした。
失礼いたしました(^^;
勿体ないので次回からは最初から辞退させていただこうと思います(^^

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ひやあつ」400円+「かやくご飯」100円で合計500円のワンコインランチは超お値打ち!
満足度が高すぎます!

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これからさらに暑くなるとやっぱりひやひやかぶっかけ系のうどんを食べることが多くなると思います。
ぶっかけのお出汁はカツオと昆布ですが、こちらも美味しいですよ~(^^

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開店時間と同時に行くと確実に茹でたてが食べられます!
茹で時間が少しかかりますが、こんなにおいしいうどんが食べられるなら全然問題ありません。
もちろんこちらのお店では茹で置きは10分間のみで、10分以上たった麺はすべて廃棄されるので、いつでも茹でたてみたいなものですが(^^
何もかもが満足度の高い素晴らしいうどん屋さんです!

《過去の白庵》

その1・・・ひやひや、かやくご飯
その2・・・鶏天ぶっかけ肉トッピング、かやくご飯
その3・・・きつねうどん、かやくご飯
その4・・・あげカレーうどん、白いご飯

【白庵】

住所 : 大阪市中央区高津2-1-2 地図
電話 : 06-6213-1370
営業時間 : 11:00~15:00、17:30~21:30(L.O21:00、麺なくなり次第閉店)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 水曜日
客席 : カウンター2席、テーブル12席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の南隣りに有料コインパーキングあり)

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