本日のランチは西天満にある日本料理と鰻料理のお店「日本料理 由多嘉」に行きました。
大阪では間違いなく最高峰の江戸前鰻が素晴らしく良心的な価格で食べられる、私の大好きな隠れた名店です。
４年連続で土用の丑の日にこちらにお邪魔させていただきました（＾＾
「うな重（上）」（３５００円）
それほど大きくはないのですが、このサイズこそがこちらのお店のこだわりで、これが本当に美味しいのです！
艶やかで悩ましい鰻ですね～（＾＾
お箸で押すとすっと切れるほど柔らかいです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
あ～～、もう本当に感動的に美味しいです！
蒸しの工程で完全に脂を落としきらない絶妙の加減が素晴らしく、鰻本来の旨味と脂身の甘みの両方がしっかり楽しめます！
そして「上」を注文すると後半にサプライズが待っています！
なんとご飯の下に鰻の白焼きが隠れているのです！
ご飯の熱によってさらに蒸されるので、上に乗っているうなぎの蒲焼きとは又違った食感と味が楽しめるのです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ご飯の上に乗っている蒲焼きとは比べ物にならないほど柔らかく、全く噛むことなくとろけてしまいます！
舌の上にはうなぎの旨味だけがひたすら余韻として残り、本当に鰻好きとしてはこれはたまりません（＾＾
肝吸い・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
さすがと唸ってしまうほど、高級感溢れるお出汁の味わいです！
土用の丑の日はうなぎメニューだけの限定です。
西天満の高級割烹なので、全てがこのような座敷の個室になっています。
今日はお客さんが殺到する日なので、このように大広間で食べさせていただきました。
土用の丑の日だけでなく、ちょっと贅沢な気分に浸りながら大阪最高峰の江戸前うなぎが食べたくなったら、これからも何度もお伺いさせていただこうと思います（＾＾
《過去の由多嘉》
その１・・・夜いろいろ
その２・・・うな重（上）
その３・・・うな重（上）
その４・・・うな重（上）
その５・・・うな重（上）
【日本料理 由多嘉】
住所 ： 大阪市北区西天満４－３－８ 地図
電話 ： 06-6365-6726
営業時間 ： １１：００～１４：００、１７：００～２３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： カウンター６席、個室座敷多数あり
喫煙 ： 個室内終日可
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
