本日のランチは島根県出雲市にあるお蕎麦屋さん「八雲 本店」に行きました。
出雲大社のすぐ横にある老舗で、出雲地方の名物出雲そばが食べられるお店です。
「三食割子」（１０２０円）
お蕎麦が３段に盛られていて、それぞれに違った薬味がかけられています。
たまご、山芋、揚げ玉の３種類です！
出雲そばはお蕎麦をつゆにつけて食べるのではなく、お蕎麦の上に直接つゆをかけて食べるのが特徴的です。
ねばねばの山芋がしっかり絡みます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
腰が非常に強く、噛むほどに蕎麦の風味もしっかり感じられ、エッジも鋭くのど越し爽快です！
つゆはかなり濃いめで力強い味わいです！
1皿目を食べ終えると、残ったつゆを次のお蕎麦にかけて、さらにすこしだけつゆを足して・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
揚げ玉の香ばしい風味が加わって旨いですね～！
３皿目の卵にも残ったつゆと新しいつゆを少しかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
濃いめの味が玉子によってとてもまろやかな味わいになって、しみじみ旨いですね～！
蕎麦湯につゆを足すのは、普通とは逆ですね（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これまた素朴な味わいがしみじみ美味しいです！
お蕎麦だけでなく、丼やうどんも用意されています。
老舗の風格が感じられる雰囲気で、お蕎麦にもお店全体にもご神気が宿っているような気がします（＾＾
出雲大社参拝の際は、是非美味しい郷土料理の出雲そばを食べてみてください！
【八雲 本店】
住所 ： 島根県出雲市大社町杵築東２７６－１ 地図
電話 ： 0853-53-0257
営業時間 ： ９：００～１７：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 木曜日
客席 ： 4人掛けテーブル×１１、4人掛け小上がり座敷席×６
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
