しらふでも旨かった！　港区　「らー麺　藤平」

2006 7/04

本日のランチは港区市岡にあるラーメン屋さん「らー麺　藤平」に行きました。
他のお店に行こうと会社を出ようとすると、隣のI上司が近寄ってきて「Ｍちゃん、ラーメン行こやラーメン！」と甘い誘惑です。
こういう誘惑には即座に負けを認める私は喜んでご同行させて頂きました（＾＾
北区豊崎に本店があるこの「藤平」はＦＣ制の導入で最近一気に店舗が増えてきました。
豊崎の本店には何度か行ったことがある（とは思う）のですが、行くときはいつも泥酔状態で味など全く覚えていないどころか、翌日の猛烈な胸焼けによって実はイメージ的には良くなかったのです・・・（当たり前ですね）
でもこのお店を絶賛されている方が比較的多く、逆に悪い噂もあまり聞きませんので、しらふの状態で食べに行きたいと思っていたところでした（＾＾
こちらは本日いただいた「ピリ辛藤平」です。
ノーマルの「藤平ラーメン」にびっくりするほど大量のピリ辛肉味噌がトッピングされたものです！
まずはこの肉味噌を混ぜずにそのまま白いスープをいただきましたが、これがかなり旨かったです！
あっさり系のとても上品なスープで豚骨の臭みは全くありません。
この上品豚骨スープにさらに鶏がらスープも合わせられているようで、あっさりなのに深い味わいに仕上がっています。
先日食べた「一作」のこってりラーメンとは対照的な味で、こってりが苦手な方や豚骨の臭みが苦手な方にはこれは最高のスープだと思います。
私もどちらかといえばこのくらい上品な方がホッとしてしまいます（＾＾
年かな？

そしてたっぷりのピリ辛肉味噌をかき混ぜるとスープの色が一瞬でこんな色に！
このスープがまた旨い！
あっさり系のスープが一気にコクたっぷりスープに変身です（＾＾
辛さは、私にとっては全く辛くはありませんでしたし、辛いのがそれ程得意でない方もほとんど辛さは感じない程度のものだと思います。
これは本当に素晴らしく美味しいスープでした！

麺は中太のストレート麺で、注文のときには聞かれませんが「麺固めで」とお願いするとかなり硬めで出していただけます。

藤平名物の「ピリ辛高菜」は食べ放題です！
このまま食べても良し、白ご飯に乗せても良し、ラーメンに入れても良しのこの高菜、ビールのアテにも最高でしょう（＾＾
もちろんラーメンにたっぷり入れていただきました。

さらに調子に乗ってお昼のお得セットという事で「半チャン」もオーダー。
パラパラではありませんでしたが、素晴らしくフワフワの食感で細切れチャーシューの旨味が効いていてとても美味しかったです。

「藤平」の基本的なメニューで、他のお店ともそれほど差はないようです。
また味も「あそこの藤平は美味しいけど、あそこはイマイチ」よく聞きますが、基本的にはすべて同じ食材で同じ調理方法なのでどこも同じはず・・だそうです（＾＾
ちなみに得正はカレーうどん、カレーライス、カレーラーメンなどいろいろありますが、ルーの基本部分以外は食材も作り方もお店によって全て違うので味にばらつきがあるそうです。（私にはあの甘さのせいですべて同じに思えるのですが・・・）