閉店しました
本日のランチは天神橋４丁目にあるラーメン屋さん「真骨鳥らぁめん あざす」に行きました。
ここからすぐ近所の焼鳥屋さん「鶏家 たちばな」で出されていた鶏白湯ラーメンがあまりにも人気で、遂にラーメン屋さんとして独立されたお店です。
メニューは鶏ガラベースのラーメンとつけ麺に、各種トッピングが用意されています。
今日いただいたのは「味玉ラーメン」（７５０円）です。
見た目からスープの濃厚さが伝わってきますね！
まずはトロトロのスープをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉ～、うま～～い！
鶏の旨味がぎゅーーっと凝縮して、さらに野菜からでる甘味がもう絶妙です！
これだけ濃厚なのに鶏の臭みは皆無で、豚も魚介も使わず、鶏と野菜だけでここまでの旨味が出るなんて驚きです！
焼鳥屋さんの鶏を知り尽くした方が、洗練に洗練を重ねて作ったスープはあまりにも完成度が高すぎる鶏ポタスープです！
全粒粉の麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
歯ごたえが良くてとても香ばしいです！
こんなに濃厚なスープが絡んでいるのに、この香ばしさは素晴らしいです！
チャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
適度に歯ごたえのあるトロトロチャーシューは、とても丁寧に作られているのが分かります。
味玉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
このスープと一緒に食べたら最高に美味しいです！
卓上に魚粉が置かれていたのでスープにかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
さらに旨味がぐっと増して、もう旨すぎです！
最近体のことを考えて、うどんもラーメンも全汁を控えていたのですが・・・
気が付いたらスープが全部無くなっていました（＾＾
天満の駅からも商店街からも少し離れた隠れ家的な場所にあるお店です。
恐らく非常に研究熱心な方であろう店主の方は、麺もスープもこれからもっと進化させたいとおっしゃっておられました。
これがもっと美味しくなるとどんなものが出来るのか楽しみです！
次回はつけ麺を食べてみようと思います（＾＾
こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。
「ラーメン義援隊」の義援金募金活動にご協力を
「うどん義援隊」の義援金募金活動にご協力を
「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。
【真骨鳥らぁめん あざす】
住所 ： 大阪市北区天神橋４－１－２ 地図
電話 ： 06-6881-2827
営業時間 ： １１：００～１５：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 火曜日
客席 ： カウンター７席、４人掛けテーブル×１
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
