本日のランチは福島区にあるラーメン屋さん「きねこ」に行きました。
先日夜ご一緒した方に教えていただいたお店で、豚骨を基本とする数種類のラーメンが用意されていますが、目玉は千葉県勝浦市のご当地ラーメン「勝浦タンタンメン」です！
「勝浦タンタンメン」、通称「勝タン」は、海女さん・漁師さんが 寒い海仕事の後に、冷えた体を温めるメニューとして定着したもので、外房・勝浦のソウルフードだそうです。
こちらのお店では「きねこ式勝浦タンタンメン」ということで、商品名「ナ・ガーノ」（８５０円）として提供されています。
通常の担々麺とは違い、芝麻醤（胡麻ダレ）を使わず、醤油ベースのスープに大量のラー油が配合された、真赤なスープが特徴的です。
こちらのお店では、ベースのスープはほとんど辛さはないとのことで、辛味アップとして「１辛」、「２辛」、「３辛」があるとのことで、最も辛い「３辛」をお願いしました。
それにしても、見るからに辛そうです！
真赤なスープ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｶﾗｰ!
ちょっと油断をしていて、いきなりむせてしまうほどの辛さにびっくり！
その辛さの奥にほのかな醤油系の旨みを感じますが、スープの旨みとしての深みや厚みはそれほどありません。
実際、本場の「勝タン」のスープは、もっとラー油の配分が多いので、とても単調な味だそうで、こちらのはかなり食べやすくアレンジしているそうです。
ただスープ自体は単調でも、たっぷり入った玉ねぎの甘み、ガーリックチップの風味などが癖になる感じで、これは何度か食べるうちにハマってしまうのだと思います（＾＾
細めのストレート麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これだけ辛いスープに絡みながら、麺自体の香ばしさがしっかり伝わってきます！
チャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
あっという間にとろけるほど柔らかくて、甘みと旨みが濃厚な、非常に完成度の高いチャーシューです！
「辛さが足りない時は、この花椒を振ってください」とこちらをお出し頂きましたが、これは絶対に振りかけるべきですね！
全部食べ終えると、額が汗ばんでいて体がポカポカしていました（＾＾
メニューのネーミングがとてもユニークですね！
どのメニューもとても気になりますが、「ブラックインデアン」と「レッドバロン」というカレーつけ麺がとても気になって、お店の方にどんなものかお伺いしたら・・・
「少し味見をしてください」と元になるペーストをお出しくださいました！
「ブラックインデアン」は、竹炭を使っているので真黒ですが、カレーの旨みが濃厚な正統派タイプで、 「レッドバロン」は凶暴なまでの激辛でした！
激辛好きの方は、是非「レッドバロン」に挑戦してみてください（＾＾
こちらのお店は元々東京で営業しておられた「きねこ」というお店が閉店して千葉県に移転したため、そのお店に技術提供されていた方が、店名とメニューをそのまま引き継いでこの地で開業されたのだそうです！
「きねこ」と書かれた暖簾が掛かっているだけの外観のお店、これだけではここは一体何屋さんなのか全く分かりません（＾＾；
それでもお客さんがポツリポツリと入ってこられるのは、口コミが広がっているのでしょう！
他のメニューも気になるので、是非またお伺いさせていただきます！
【きねこ】
住所 ： 大阪市福島区福島３－１０－１１ 地図
電話 ： 06-6451-4115
営業時間 ： １１：３０～１４：３０、１８：３０～２３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定日
客席 ： カウンター１２席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
