本日のランチは京都府長岡京市にある料亭「錦水亭」に行きました。
日本一のたけのこ料理がいただけるお店として有名で、３月～５月の旬の時期は朝掘りのたけのこ尽くしのコースが楽しめます！
長岡天満宮の鳥居の横の池の向こう側に、池の上に建っている数寄屋造りのお座敷でいただけます！
長岡天満宮の大きな鳥居をくぐって・・・
お参りをして・・・
少し歩くと錦水亭のお座敷に到着！
池の上に建つ個室は、１棟１棟が完全に独立した造りになっています！
風情満点の室内。
窓を開けると、先ほど居た鳥居が見えます（＾＾
気候も天候良く、窓を全開に開け放った状態でお料理をいただきましたが、まるで屋形船に乗っているかのような感覚で、最高に気持ちの良い空間です！
「たけのこ尽くしのコース」はまず「木の芽あえ」からのスタートです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
さいの目にカットされたたけのこは、びっくりするほど柔らかく、木の芽みその甘みと抜群の風味が抜群で、とても贅沢な味わいです！
アサヒスーパードライ(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「のこ造り」
わさび醤油でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
柔らかいながらもシャキッとした歯ごたえがあり、わさび醤油がたけのこの旨味をより一層引き立てます！
「若竹すまし汁」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
高級感あふれるお出汁に柔らかいたけのこと若布が絶妙すぎるほど良く合います！
思わず唸ってしまうほど美味しいです！！
「じきたけ」
超巨大で分厚くカットされたたけのこの輪切りは凄い迫力です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ガリッシャキッとした歯ごたえがとても爽快で、秘伝のお出汁がよ～～く染みていて、追いがつおの風味も抜群でめちゃくちゃ旨～い！
食べても食べても減らないほどの凄いボリュームも嬉しすぎますね！
「焼き竹」
盛り付けが素晴らしいですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
タレをつけてじっくり丁寧に焼かれたであろうたけのこは、とにかく香ばしくてタレの旨味もよく染みていて素晴らしい味わいです！
「田楽」
赤味噌、白味噌、木の芽味噌がたっぷり乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
それぞれの味噌によって下味の付いたたけのこが全く違った味に変化するのが素晴らしいです！
「むしたけ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
たけのこがたっぷり入った餅に上品な餡がかけられてあり、季節を感じさせてくれる逸品で旨いですね～！
「天ぷら」
白、梅、海苔の衣をまとっています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
揚げたて熱々の天ぷらは、柔らかくて衣ともしっかりマッチして抜群に美味しいです！
「酢の物」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とてもさっぱりとしていて美味しいです！
「のこめし」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
上品なお出汁とたけのこの旨味がしっかり出た炊き込みご餡は、思わず唸ってしまうほど美味しいです！
デザートのメロンをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
食事の後は、今回こちらのお店に連れて行ってくださった方のご実家の竹林に連れて行っていただき・・・
たけのこ堀りを体験させていただきました！
たけのこ堀りの名人に彫り方のコツをおしえていただき、何とか掘ることが出来ました（＾＾
たけのこづくし料理とたけのこ堀り、どちらも生まれて初めての体験でしたが、本当に心から感動をさせていただきました！
ありがとうございました！！
【錦水亭】
住所 ： 京都府長岡京市天神２－１５－１５ 地図
電話 ： 075-951-5151
営業時間 ： １１：３０～２１：００（L.O１９：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： １５０席（座敷席、テーブル席）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 有
