本日のランチは京都にあるお寿司、麺類、丼ものが食べられるお店「満寿形屋 （ますがたや）に行きました。
出町柳の枡形商店街にある、お昼は行列が絶えない、鯖寿司が美味しいことで有名な老舗です！
その名物鯖寿司は、１本丸ごとだと３５００円とかなり高価ではありますが、「鯖寿しうどんセット」というカットした鯖寿司２貫とうどんのセットで１０００円という、とてもお手軽なセットが用意されています。
肉厚にカットされた鯖は、見てわかるほど緩めの〆加減なのが特徴的です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
レアな加減と塩と酢の塩梅が絶妙です！
サシがびっしり入って脂がしっかりのっているので、舌の上に甘さを残してあっという間にとろけます！
なるほど、この旨さは行列が出来るのもわかりますね～（＾＾
セットのうどんのお出汁をデッドに飲んでみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～、うま～～い！！
鰹と昆布の旨味がぎゅーーっと出ていて、さすが京都のお出汁はもう本当に本当に旨いですね～！
細くて丸いうどん・・・
つるつるの食感がとても心地良くで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
讃岐うどんでいうところの「腰」というものは皆無ではありますが、その柔らかさがなにかとてもホッと安心させていただけます。
これはこれでしみじみ旨いですね～（＾＾
「鯖寿しうどんセット」は１０００円ととてもお手軽です！
たくさんの麺類、丼ものが用意されていますが、お客さんの多くが鯖寿しとうどんのセットを食べられていました！
１３時半頃お店に着いたら、行列こそありませんでしたが店内はちょうど満席で、お店の前で１５分ほど待ってやっと入ることが出来ました。
ただ、私の後にはほとんどお客さんが来られず、私がお店を出る頃にはお店はガラガラになっていたので、もう少し遅い時間に行くと、待たずに快適に食べることが出来るでしょう（＾＾
また、お客さんの９割以上がご年配の方々で、若い人は皆無でした。
このメニュー構成、そしてこの味は、人生の年輪を重ねてこられた方にこそ、その値打ちが分かるのでしょう！
こちら方面に行かれたら、是非若狭街道、鯖街道の名物の鯖寿しを食べてみてください！
お店のすぐ近所の賀茂川のほとりには、「鯖街道」の石碑が立っています。
日本海で獲れた鯖を京都まで運ぶのに、痛まないようにと塩と酢で〆たのがその始まりと言われている京都の鯖寿司は、本当に奥が深いですね！
まだまだ食べ歩かなければなりません（＾＾
【満寿形屋 （ますがたや）】
住所 ： 京都市上京区桝形通出町西入ル二神町１７９ 地図
電話 ： 075-231-4209
営業時間 ： １２：００～１８：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 水曜日
客席 ： テーブル２０席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
