ただならぬこだわりと仕掛け満載のラーメン屋さん  福島区  「烈志笑魚油 麺香房 三く」

本日のランチは福島区にあるラーメン屋さん「烈志笑魚油 麺香房 三く」に行きました。
少し前に、知り合いの方から「すぐに大ブレイクするお店なので早めに行ってみてください」とメールをいただき、楽しみにして行ってきました!
いただいたのは、「つけ 全粒粉」(800円)です。
食券を購入する際、店員さんに「麺の茹で時間が15分かかりますがよろしいですか」と丁寧に声をかけてくださいます。
湯がきたての美味しい麺が食べられるなら、いくらでも待ちましょう(^^
クリーム色のつけ汁に、うどんかと思うほどの超極太麺です!

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ややとろみのあるつけ汁に極太の全粒粉麺をつけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~い!
魚介豚骨の旨味が濃厚で力強いにもかかわらず、全く嫌味の無いとても上品な仕上がりです!
極太麺は腰が非常に強く、噛めば噛むほど香ばしい風味が広がります!

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角切りのチャーシュー・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

口の中で一瞬でとろけてしまうほど、トロットロです!

レンコンはシャキシャキとした食感がとても爽やかで(゚Д゚)ウマー!

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中盤で「薬一つ」とお願いすると、このような包み紙をお出しいただけます。
開けてみると、独自に調合された七味が入っています!
これをつけ汁に入れて食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

味がぐっと引きしまって、変化が楽しめます!
こういう演出は大好きです(^^

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最後にスープ割をお願いします。

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

大量の魚粉によってさらに和風の味わいになり、梅干しのかけらの酸味がとても爽やかです!
本当に色々な仕掛けが隠れているつけ麺です(^^

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ラーメンに対するただならぬこだわりと、感謝の気持ちを持っておられるところにとても共感が持てますね!

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カウンターのみの店内は、ジャズが流れる、清潔感に溢れる気持ちの良い空間です。
店員さんは皆、とても気持ちの良い接客をしてくださいますので、とても居心地が良かったです。
次回は熱い「かけ」を食べに行こうと思います(^^

こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。

M Premium coffee

【烈志笑魚油 麺香房 三く】

住所 : 大阪市福島区福島2-6-5 地図
電話 : 06-6451-4115
営業時間 : 11:30~15:00(L.O14:45)、18:00~22:00(L.O21:30)、日曜日は昼のみ
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 第4日曜日
客席 : カウンター13席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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