本日は、築地市場内から豊洲市場内に移転した飲食店街の一般公開日ということで、朝から張り切って行ってきました！
まずは「とんかつ八千代」で「カキ・アジフライ定食」を食べた後、どうしても行っておきたかった大好きなお寿司屋さん「寿司大」に行ってみました！
市場前駅の改札を出て、右に曲がって屋根のある通路を通ってすぐにこの入口に到着します！
ワクワクしながら建物に入り・・・
お店の前に着いてびっくり！！
他のお店はどこもガラガラだというのに、ここだけがやはりこんな事になっていました！
椅子が約３５席あり、ここに座っている人しか並べないのです。
この椅子に座るために、お店の前や近所にすぐに列ができるのですが、お店のスタッフの方に「並ばないでください」と言われて人が去っていくのですが、またすぐに列ができるというイタチごっこです。
こちらでは行列が禁止になっているようで、椅子に座っている人以外は並んではいけないルールなのだそうです。
タイミングよく椅子が空いたときにその場にいる人が座るという感じのようです。
椅子取りゲームのようですね（＾＾
ただ今日はこの後どんどんお客さんが来られて、もうルールも何もない状態になってしまっていて、恐らくいずれ新しいルールが出来るのだと思います。
私はタイミング良く、運良く座ることができ、テレビカメラの取材のインタビューを何回も受けながら、２時間４５分待って、やっとお店に入ることができました！！
築地のお店とは、板場とカウンター席が反対になりましたが、一番手前にいつもと変わることのない大将がおられ、超ラッキーなことにそのすぐ前に座ることができました！
まずは・・・
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
大将がすかさず「はい！お通しで～す！」とこのタコをお出しくださいました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
歯ごたえと弾力が心地よく、タコの旨みにほのかな醤油の風味が一体となって、ビールのアテには最高です！
さらにビールやお酒を注文したお客さんには大将が「お客さん、もし良かったら今日は温かい白子がありますがいかがですか？」とアテを勧めてくださいます。
もちろんそれもいただきました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
まったり濃厚で、ポン酢の爽やかな風味がマッチして、ビールもお酒も進みまくります！
いただいたのはもちろん「おまかせ」（４０００円）です！
「玉子焼」
この玉子焼は、タイミングによっていつ出てくるかまちまちなのですが、今日は一番最初でした（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
熱々の玉子焼きはふわふわで、甘さが控えめなのが嬉しいですね（＾＾
冷酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「中トロ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
あっという間にとろけて無くなってしまい、トロの旨みと甘みの余韻がいつまでも残ります。
「平目のえんがわ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
歯ごたえの良いエンガワは、噛めば噛むほどどんどん甘みが出てきてめちゃくちゃ旨い！
「金目鯛昆布〆」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
キンメダイの旨みに昆布の旨み成分がよ～く染みて旨すぎます！
「いくら」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
プチっとはじけると中からイクラの濃厚な旨み出てきて口の中いっぱいに広がります！
「さんま」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
脂が乗りまくりでめちゃくちゃ甘くて一瞬でとろけてしまいます！
「ほっき貝」
大将がパチンとたたくと貝が踊ります（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
肉厚のほっき貝はコリっとした歯ごたえで、貝の旨みたっぷりです！
「まぐろ漬け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
赤身本来の旨みと醤油の塩梅が絶妙です！
「宮城産さわら」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
さわらの甘みが濃厚です！
「巻き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ホッとしますね（＾＾
「穴子」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
全く噛むことなく、あっという間に消えてく無くなり、穴子の甘みの余韻がいつまでも口の中に残ります。
「赤出汁」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁がしっかり効いて力強い味わいです！
最後の１貫は大将からのプレゼントということで、好きなネタをお願いすることができます！
何でも大丈夫なので、皆さん「うに」や「とろ」を注文される方が多いのですが・・・
「こはだ」
私はここでは、最後の１貫は必ず「こはだ」と決めています（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
酢の加減、甘みの加減がおう絶妙としか言いようがありません！
あがりをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
カウンターが１５席あり、そして１席だけ離れ小島のようにテーブル席があります。
今は椅子が１つなので１人用ですが、来週には椅子がもう１つ来て２人席になるようです（＾＾
最後のプレゼントの１貫はこの中から好きなものを注文できます。
追加の握りもこの中からいくらでも注文が可能です！
お店を出た時にはこの看板が出ていましたが、これは前に人が並ばないようにするために置いているだけで、椅子が空くと座ることが出来ます。
歩く場所も並ぶ場所もないくらいに大量のお客さんが来られ、どこに行っても本当にすさまじい光景でした（＾＾；
市場に着いた頃に撮った写真です。
人が少なくて平和です（＾＾
これからゆっくり時間をかけて、豊洲市場の全ての飲食店を制覇しようと思います（＾＾
【寿司大】
住所 ： 東京都江東区豊洲6-5-1 水産仲卸売場棟3階 地図
電話 ：
営業時間 ： ５：００〜１４：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
客席 ： カウンター１５席、テーブル２席
喫煙 ： 終日禁煙
定休日 ： 日・祝・休市日
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
