本日のランチは豊中市にある回転寿司「函館市場」に行きました。
回転寿司でありながら非常にレベルが高く、土日にはお昼から大量の待ち客で溢れかえる人気のお店です。
回転寿司で美味しく食べる極意に従って、回っている物は取らずにほとんど直接注文でいただきました。
このお店では直接注文すると、回っているのを取って持ってくるのではなく、その都度新しく握っていただけるのです。
ほんの数分間でも空気に触れながら回っているものより、握りたての方が美味しいに決まっています！
皆がこれをしてしまうと回転寿司として成り立たなくなってしまうのですが、こんなことをしているのは周りを見渡しても私くらいでした（＾＾；
このお店はお皿の色によって値段が分けられているのですが、同じ色でもネタによってはお得感がかなり違います。
本日もいつものように回っているネタを見ながら旨そうなものだけを注文していただきました（＾＾
まずこちらは「大うなぎ」です。
一皿に一個しか乗っていませんが、しゃりと同じくらいの分厚さの鰻は一口では入らないほどの大きさ！
こんなに分厚いのに身がとても柔らかく、お口の中でとろけてしまいました！
そしてこれほどのネタで一皿２２０円です。
こちらは「炙りトロサーモン」です。
超肉厚で脂ののりまくったサーモンを軽く炙ったもので、表面には旨味が詰まった脂がうっすら浮かんでいます！
これが一皿２個で３００円とは本当に感激です（＾＾
「トロさばのたたき」（２２０円）です。
表面が焼かれていてなかは半生のさばは、とても大きくカットされていて食べ応え満点でした！
「厚岸産天然さんま」です。
秋の味覚の代表の走りをこのように生でいただくというのはいいものですね（＾＾
とても新鮮で歯ごたえも良い身は感動的な甘さでした！
一皿たった１６０円！
「やりいか」です。
モチモチとした食感のイカは噛めば噛むほど濃厚な味が湧き出てきて最高でした！
こちらも一皿１６０円です。
「ホワイトアスパラと生ハムのクリーム仕立て」という変り種もいただきました。
コリコリとした食感のホワイトアスパラの甘味と生ハムの塩分をクリームソースがしっかりと融合させてくれるのです。
これは旨かったです！
でも寿司ではなくアテとして食べたい一品でした（＾＾
一皿１６０円。
こちらも変り種の「煮穴子と茄子の炙りバルサミコ風味」です。
甘口の煮穴子と酸味の利いた茄子は、合うといえば合うような気もしますが、やはり穴子はそのまま食べた方が良かったです（＾＾；
一皿２２０円。
さらに変り種「真鯛とマッシュルームのオリーブソース」です。
真鯛はネタがとても良くて、歯ごたえ、甘味とも申し分なし！
生のマッシュルームも香ばしくてなかなかいけました。
でもこの二つをあえて「寿司」として合わせる必要性は見出せませんでした（＾＾；
一皿３００円。
変り種の寿司はアイデアは面白いのですが、本当に旨いものに仕上げるのはとても難しいものなのだということが良く分かりました（＾＾
そして珍しくデザートに「北海道ソフトクリーム」をいただきました。
牛乳の風味が素晴らしく味はとても濃厚でした！
変り種はちょっと失敗しましたが、基本的なネタは回転寿司でありながらかなり高いレベルを保っている素晴らしいお店です！
そしてお客さんの評価もとても正直なもので、お店を出たのは２時過ぎだったというのにまだ１０人以上の人が待合場所で待っておられました！
皆美味しくて安いお店を良くご存知です（＾＾
前回の「函館市場」の記事はこちら
【函館市場 大阪豊中上新田店】
住所 ： 豊中市上新田４－２９－３ 地図
電話 ： 06-4863-3851
営業時間 ： １１：３０～２２：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
