本日のランチは千日前にあるうどん屋さん「白庵」に行きました。
久しぶりにこちらのお店のカレーうどんが食べたくなって行ったのですが、新メニューを発見！
「牛すじのコリアンつけうどん」（９００円）
この文字を見た瞬間に即座にこれを注文していました（＾＾
つけ汁は「コリアン」というだけあってピリ辛風味ではありますが、ベースとなるお出汁はいりこと鰹なので和の旨みもしっかり効いていて旨い！
つけ汁なのでこのまま飲むとかなり濃いですがそれでも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
甘旨辛い深い味わいがたまりません！
しっかり煮込まれたトロトロプルプルの牛スジにも旨みが染みわたっていて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
美しく光り輝く茹でたての麺はしっかりとしめられていて、まずこのまま食べたのですが、強力な腰は健在で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
さらに熱々のつけ汁につけると一瞬にしてモチモチの食感に変化します！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最後につけ汁はお湯で割ってくださるのですが、これがこのまま飲むには絶妙の濃さになってめちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あまりにも満足感の高いつけうどんでした！
この「牛すじのコリアンつけうどん」は、上質の牛スジの確保が困難ということで１日限定２０食くらいしかできないそうです。
閉店間際に行ったので、他にお客さんはほとんどいませんでしたので、こちらのお店では珍しくとてもゆったりさせていただきました（＾＾
行くたびにこちらの店主木谷さんの素晴らしい発想と丁寧な仕事に感動させていただけます。
また夜に居酒屋使いに行きたいと思います。
《過去の白庵》
その１・・・ひやひや、かやくご飯
その２・・・鶏天ぶっかけ肉トッピング、かやくご飯
その３・・・きつねうどん、かやくご飯
その４・・・あげカレーうどん、白いご飯
その５・・・ひやあつ、かやくご飯
その６・・・つけ鴨うどん、きつね、ちくわ天
その７・・・夜いろいろ、白庵流カレー釜玉
その８・・・かきチゲうどん
その９・・・ひやひや、かやくご飯
【白庵】
住所 ： 大阪市中央区高津２－１－２ 地図
電話 ： 06-6213-1370
営業時間 ： １１：００～１５：００、１７：３０～２１：３０（L.O２１：００、麺なくなり次第閉店）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 水曜日
客席 ： カウンター２席、テーブル１２席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の南隣りに有料コインパーキングあり）
