かなりレベルの高いWスープ 中津 「麺や 輝(てる)中津たくろう店」

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本日のランチは先月中津にオープンしたラーメン屋さん「麺や 輝(てる)中津たくろう店」に行きました。
東淀川区にあるお店の支店のようで、師匠N氏がオープン直後に訪れてかなり美味しいからとお薦めされていたお店です。
このお店のラーメンのスープは「とんこつベースのかつお出汁」と「鶏がらベースのにぼし出汁」の2種類で、どちらもWスープになっているのが特徴です。
師匠N氏は私の好みを知り尽くしていてとんこつベースのかつお出汁のラーメンは私が絶対に気に入るだろうと薦めてくださっていたのですが、そのことを全く忘れていた私は「鶏にぼし味玉ラーメン」を注文してしまいました。
二日酔いの体が無意識にあっさり目を選んだのかもしれません(^^
この状態で煮干し出汁の香りがプンプン漂っていて食欲をそそります!


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まずはスープをいただきましたがかなり(゚Д゚)ウマー!
香りからもっと煮干しが強いのかと思っていましたが、舌で感じる味は鶏がらと煮干しがちょうど半々といった感じでバランスに優れたスープです。
もっもっと煮干しを強くして醤油を少なめにしたら完全に私の好みにハマるような気がします(^^


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麺はやや太めのストレートで、小麦粉の香りを感じることのできるこだわり麺です。
独特の歯ごたえがありとても食べ応えがありました。


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この味付け玉子・・・
(゚Д゚)ウマー!です!
チャーシューのタレに漬け込まれたものらしいのですが、白身にも黄身にもしっかりと味が染みています。
また絶妙の半熟具合がたまりません!


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このチャーシューもとても丁寧に作られているのでしょう。
しっかりと味が染みているのですが、全然塩辛くなくとても上品で豚肉の旨味がしっかりと感じられました。


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ランチライムは50円アップで白いご飯かこの「高菜ごはん」がセットで付くので高菜ご飯をいただきました。
このご飯、とてもいいお米を使っています!
炊き加減は私はもう少し硬めが好みなのですが、こんなに美味しいご飯なら白いご飯のまま食べた方が良かったかもしれません(^^


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鶏にぼし味玉ラーメン」750円+「高菜ご飯」50円の合計800円でした。
このお昼のセットはかなり良心的な価格だと思います。


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次回は師匠お薦めの「とんこつかつお」をいただきたいです(^^


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隠れた名店がひしめく中津。
そのなかでもこの豊崎は「情熱うどん 讃州」、「たけうちうどん店」、「らーめん弥七」などがある「中津お値打ち麺エリア」と言われるほど美味しい麺のお店が揃っています。
我々食べる側からすると美味しいお店が増えるのは大歓迎なのですが、出店する側としてはここはかなりの激戦区のはずです。
その激戦区にあえて飛び込んでくるというのは「絶対の自信」があるからなのでしょう。
激戦区にはお客さんも集まるのは確かで、これからますます熱い地区になりそうです(^^





【麺や 輝(てる)中津たくろう店】

住所 : 大阪市北区豊崎3-8-8 地図
電話 : 06-6375-5770
営業時間 : 11:00~15:00、17:30~23:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日

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