本日は「第22回淡路島創作料理コンテスト」の最終審査に、審査員として参加させていただきました。
審査員をさせていただくのは今年で9年目になりますが、毎年毎年どんどんレベルが上がっていき、今年も本当に素晴らしい作品ばかりで、淡路島の美味しい素材を堪能させていただきました！
今年のテーマは、「島弁当」です！
今年の会場は、南あわじ市の南あわじ市広田地区公民館です。
１次審査を勝ち抜いた８名の料理人による８作品を２次審査ということで試食させていただき、6名の審査員で「最優秀賞」、「優秀賞」、「審査員特別賞」を選出させていただきました。
8つ全ての作品全てがとても創意工夫され、味は抜群に美味しくて見た目もとても美しく、どれが選ばれてもおかしくないくらいの完成度の高さです！
このコンテストに趣旨は「淡路島の食材を使って、新しい郷土料理を創出し、名物にすることによって淡路島の良さを島外の人に知ってもらい、淡路島に足を運んでいただく」というものです。
その趣旨に沿って、今年も皆でしっかりと協議をしました。
皆さん、真剣なまなざしで調理されています！
８作品の中で、栄えある最優秀賞に選ばれたのは・・・
「絶景レストラン うずの丘」の藤見泰之さんの「島の絶品のり弁当～まるでウニめし～」です！
優秀賞は「ホテルニューアワジ」の松原楓果さんの「島 パフェ 弁当」です！
審査員特別賞は「あわじ浜離宮別荘鐸海」の猿渡雛乃さんの「和菓子のような手毬鮨弁当」です！
ここからは順不同です。
「淡路島観光ホテル」の角村茂樹さんの「淡路島国生みわっぱ飯」です！
「エクシブ淡路島」の久住義尚さんの「～はじまりのしま～淡路国の七福神弁当」です！
「絶景レストラン うずの丘」の古田光典さんの「島の一寸宝箱」です！
「淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ」の網谷信二さんの「“淡路三色”島おむすび竹皮包み」です！
「ロキデアワジシマ」の寺前真伸さんの「淡路島肉ざんまい弁当」です！
《過去の淡路島創作料理コンテスト》
第14回・・・テーマ『淡路米』
第15回・・・テーマ『一汁三菜』
第16回・・・テーマ『まぜご飯』
第17回・・・テーマ『淡路牛』
第18回・・・テーマ『島の出汁』
第19回・・・テーマ『シマベジ』
第20回・・・テーマ『淡路島デザート』
第21回・・・テーマ『島の恵みの釜飯・炊き込みご飯』
