本日は「第24回淡路島創作料理コンテスト」の最終審査に、審査員として参加させていただきました。
審査員をさせていただくのは今年で11年目になりますが、毎年毎年どんどんレベルが上がっていき、今年も本当に素晴らしい作品ばかりで、淡路島の美味しい素材を堪能させていただきました！
今年のテーマは、「淡路島牛乳」です！
料理に牛乳を使うというのはとても難しいとは思いますが、今回は「料理部門」と「製菓部門」に分けて審査されます！
今年の会場は、南あわじ市の「福良地区公民館」です！
今回は6名の審査員で料理部門は「最優秀賞」、「優秀賞」、「審査員特別賞」を、製菓部門は「最優秀賞」、「審査員特別賞」を選出させていただきました。
全ての作品がとても創意工夫され、味は抜群に美味しくて見た目もとても美しく、どれが選ばれてもおかしくないくらいの完成度の高さです！
このコンテストの趣旨は「淡路島の食材を使って、新しい郷土料理を創出し、名物にすることによって淡路島の良さを島外の人に知ってもらい、淡路島に足を運んでいただく」というものです。
その趣旨に沿って、今年も審査員全員でしっかりと協議をさせていただきました。
皆さん慣れない厨房で一生懸命に調理をされています！
料理部門6作品の中で、栄えある最優秀賞に選ばれたのは・・・
「あわかん」の角村茂樹さんの「食べる牛乳 ミルクフォンデュ」です！
角村さん、なんと昨年の最優秀に引き続き、2連覇を達成されました！
優秀賞は「グランドニッコー淡路」の和田藍斗さんの「海苔香る淡路島牛柄ミルクフラン淡路島牛乳リゾットコロッケ」です！
審査員特別賞は「うずのくに南あわじ」の出口孝司さんの「淡路島牛乳白茶碗蒸し～淡（あわ）仕立て〜」です！
ここからは順不同です。
「うずのくに南あわじ」の森一仁さんの「島のミルクの香りご膳」です！
「うずのくに南あわじ」の內海信二さんの「淡路島ミルク鍋～島の出汁」です！
「Grand Mercure Awaji Island Resort & Spa」の岩井佳克さんの「淡路島 肉と牛乳のヤミツキ旨辛カレー」です！
「製菓部門」の最優秀賞は「Grand Mercure Awaji Island Resort & Spa」の小松光生さんの「ミルクわらび餅最中」です！
審査員特別賞は「うずのくに南あわじ」の田中花菜実さんの「島のめぐみラテ」です！
ここからは順不同です。
「グランドニッコー淡路」の前田凌介の「白い麻辣湯」です！
「ホテルニューアワジ」の戸田宗幸さんの「淡路島の食材を活かした島の恵みミルクどらやき」です！
今回も本当に素晴らしいコンテストでした！
《過去の淡路島創作料理コンテスト》
第14回・・・テーマ『淡路米』
第15回・・・テーマ『一汁三菜』
第16回・・・テーマ『まぜご飯』
第17回・・・テーマ『淡路牛』
第18回・・・テーマ『島の出汁』
第19回・・・テーマ『シマベジ』
第20回・・・テーマ『淡路島デザート』
第21回・・・テーマ『島の恵みの釜飯・炊き込みご飯』
第22回・・・テーマ『島弁当』
第23回・・・テーマ『淡路島手延べそうめん』
