本日のランチは中央区博労町にある宮崎郷土料理のお店「宮崎郷土料理 どぎゃん」に行きました。
宮崎郷土料理のお店でありながら、店主坂本氏のラーメン好きが高じて、様々な絶品ラーメンも楽しめるお店で、次から次に新作のラーメンが発売になるのですが、この度満を持して「台湾まぜそば」と「台湾ラーメン」を発売されました！
これを完成させるために、とてもたくさんのお店を食べ歩き、本場名古屋にまで遠征に行かれて研究されるほど、長い年月をかけてやっと完成した自信作です！
「台湾まぜそば」（８００円）
大きな器に盛られた台湾まぜそばに、少量の「追い飯」、味噌汁、サラダ、おろしニンニクが添えられてボリューム満点！
ピリ辛ミンチ肉、卵黄、サイコロチャーシュー、ニラ、ネギ、魚粉が乗ってとても賑やかです！
底にタレがたまっているので、ぐるぐる豪快にかき混ぜて・・・
極太麺にタレをしっかり絡めて・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
こ、こ、これは旨すぎる〜〜！！
非常に力強い濃いめのタレの旨味が半端ではなく、ピリ辛ミンチ肉の旨味や魚粉の風味が一体となって、もうやめられない止まらない状態になってしまいます（＾＾
付属のおろしニンニクを入れたら、さらに激ウマになるのはわかっていましたが、午後からも仕事があるので、泣く泣く我慢しました。
また味がとても濃いのですが、優しい味わいの味噌汁が付いていて、とても良い箸休めになります（＾＾
四川花椒粉と酢も付いているので、お好みで入れて食べると味の変化が楽しめます。
私は四川花椒粉を大量に入れて食べたのですが、もう唇がビリビリ痺れて、辛いもの好きの私にはこれはたまりません（＾＾
麺を全部食べ終えると具材が余るので、付属の「追い飯」を入れて、またまたしっかりとかき混ぜて・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
もぐもぐ咀嚼すると、濃い味の具材が甘いご飯にどんどん馴染んで、もう至福のひと時です！
あまりにも満足感が高いこの「台湾まぜそば」、夜に行ってビールを飲みながら食べると、さらに美味しくいただけることでしょう（＾＾
「台湾ラーメン」（並７００円）
お腹はかなり膨れていますが、やっぱりこちらも食べておかねばなりません（＾＾
ピリ辛ミンチ肉とともにスープをいただきます・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
鶏ガラがベースとなったスープには、様々な旨味が凝縮されていて、ピリ辛ミンチ肉が融合することによって、非常に深い味わいに変化します！
これはまさに、研究に研究を重ねられた結晶なのでしょう！
中太ストレート麺・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
もちっとした麺はとても香ばしく、スープもしっかり絡んで旨いですね〜！
超本格ラーメンの種類も多く、定食類もボリューム満点で、どちらも大人気です！
いつも早めの時間にお伺いするのですが、１２時までは空いていますが、１２時を過ぎるといつも一気にお客さんが来られて、あっという間に満席になってしまいます！
ランチを出されるお店が密集している大激戦区にありながら、この辺りの方々からは絶大なる支持を得ているようです。
是非また夜にお伺いさせていただきます！
《過去のどぎゃん》
その１・・・濃厚豚骨魚介つけ麺、チーズ肉巻きおにぎり
その２・・・夜、飲み放題コース
その３・・・夜、スタミナそば他いろいろ
その４・・・カレーそば
その５・・・濃厚貝出しつけ麺
その６・・・和風中華 黄ぃそば
その７・・・豚カルビ焼肉とチキン南蛮定食
その８・・・濃厚貝出しつけ麺
その９・・・キムラ君
その１０・・・冷やし中華そば
その１１・・・夜特別コース
その１２・・・夜鍋コース
その１３・・・高井田風中華そば、ご飯
その１４・・・高井田風中華そば、ご飯、卵かけそば
その１５・・・夜ちょっと一杯！
その１６・・・あぶらかすそば、他いろいろ
その１７・・・道頓堀焼きそば、他いろいろ
その１８・・・どぎゃんナイト
その１９・・・道頓堀焼きそば、新・高井田中華そば
その２０・・・高井田中華そば
その２１・・・夜いろいろ
その２２・・・１０周年記念パーティー
その２３・・・ちょっと一杯！
その２４・・・ちょっと一杯！
その２５・・・トマト鍋コース
その２６・・・Ｍのディナーおまかせコース
その２７・・・濃厚鶏白湯
その２８・・・濃厚強煮干しそば on the エスプーマ
【宮崎郷土料理 どぎゃん】
住所 ： 大阪市中央区博労町３−１−１３ 戎センタービル２F 地図
電話 ： 06-6241-6689
営業時間 ： 月〜金１１：３０〜１４：００、１７：００〜２４：００、土１７：００〜２３：００（L.O２２：３０）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： カウンター７席、４人掛けテーブル×２、２人掛けテーブル×２（補助イスあり）、こあがり座敷×１４席
喫煙 ： １１：３０〜１３：００まで禁煙
駐車場 ： 無（周辺に有料コインパーキングあり）
