本日のランチは北区豊崎にある大好きなうどん屋さん「情熱うどん 讃州」に行きました。
店主久保さんから「Ｍさん、お待たせしました！遂に、ざるボナーラがほぼ完成しました！一度試食に来てください」とご連絡をいただき、大喜びで行ってきました！
「ざるボナーラ」
このネーミングでこれがどのようなものか、すぐにお分かりいただけますね（＾＾
これぞ天才久保さんが、２年間もの間、試行錯誤を繰り返しながら完成させた渾身の新メニューです！
パスタのカルボナーラのクリームソースにうどんを絡めて食べるのですが、ここはうどん屋さんです。
何と何とこのカルボナーラのつけ汁は、和風出汁がベースになっているのです！！
その和風出汁とクリームと３種類のチーズを一体化させ、尚且つ、こちらの讃岐うどんに合うような味わいにするのに、どれほど苦労されたかは想像の域を超えてしまいます。
私はこれがずっとずっと食べたくて、事あるごとに久保さんに「ざるボナーラはまだですか？」とプレッシャーをかけ続けてきましたが、今日その夢が叶いました（＾＾
見ているだけでワクワクしてしまうルックスです！
「洋風トルネード盛り」が美しいうどんは、温盛りです！
まずはつけ汁をかき混ぜずにそのままうどんをつけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こ、これ・・・
うま過ぎるじゃないですか～～～！
カルボナーラ味が果たしてうどんに合うのだろうか？という疑問もありましたが、ベースがお出汁なので、これがもう抜群に良く合うのです！
こんなことを考えるだけでもすごいのに、それを見事に完成させた久保さんは凄過ぎますね！
次に、つけ汁をかき混ぜて上に乗ったマスカルポーネチーズを溶かしてうどんを絡めていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
さらに旨味が広がって激ウマです！
温泉玉子を絡めて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨いに決まってますね（＾＾
ざるチャーシューやざる担担と同様、自慢のチャーシューもたっぷり入っています！
このチャーシューがこれまたこのカルボナーラソースに良く合います！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ブロッコリーなんて嬉しい具材ですね！
そしてうどんを全て食べ終えた頃に出てきたのがコレ！
なるほど～！
つけ汁につけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これはたまりません！
残ったつけ汁は夢中で全汁してしまいました（＾＾
大満足！！
この「ざるボナーラ」は価格は１０００円で、期間限定、数量限定です。
４月８日（木）～１０日（土）の３日間、昼・夜各５食のみの限定です！！
次はいつ食べられるか分かりませんので、興味のある方は是非今のうちに食べておいてください！
《過去の讃州》
その１・・・ちく玉天ぶっかけ
その２・・・カレーうどんランチ
その３・・・カレー釜たま
その４・・・はも天おろし
その５・・・ひやかけセット
その６・・・ざるチャーシュー
その７・・・ざるかも
その８・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライス
その９・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピング
その１０・・・ひやかけセット
その１１・・・夜いろいろ、ざるチャーシュー
その１２・・・ひやかけセット
その１３・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉
その１４・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライ
その１５・・・ざる坦坦
その１６・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天
その１７・・・ざる坦坦
その１８・・・ざるチャーシュー
その１９・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦
その２０・・・ざるチャーシュー
その２１・・・ざる伽哩（カレー）
【情熱うどん 讃州】
住所 ： 大阪市北区豊崎３－４－１２ 地図
電話 ： 06-6377-5555
営業時間 ： １１：００～１５：３０（L.O１５：００）、１７：３０～２１：００（麺売切れ次第終了）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日
客席 ： 1階・・カウンター５席・テーブル８席、２階・・テーブル１０席、座敷１４席
喫煙 ： １１：００～１３：００のみ禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり）
