進化し続けるひやかけは絶品でした! 北区豊崎 「情熱うどん 讃州」

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本日のランチは北区豊崎にある大好きなうどん屋さん「情熱うどん 讃州」に行きました。
先々週から土曜日限定で「ひやかけ」を出されているのを店主久保さんのブログで知り、今日はブログではその告知はありませんでしたが、あることを信じて行ってみたら・・・
今日もやってました!

ひやかけ
従来は讃岐風のイリコだけのお出汁でしたが、今年はそこに鰹出汁を配合することによって、さらに旨味とコクが増しているとのこと!
見た目にも清涼感溢れる美しいひやかけのお出汁をまずはデッドに飲んでみます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

う、う・・(゚Д゚)ウマー! 

めちゃくちゃうま~いじゃないですか!
まろやかなイリコ特有の旨味たっぷりの風味で、もちろんえぐみなどは皆無、鰹出汁のほのかな旨味がイリコと絶妙にマッチしています!
素晴らしいバランスです!
こんなに美味しいお出汁、初めてかもしれません!
実は今日のお出汁は、店主久保さんもびっくりするほどの出来の良さだったそうです!
先々週食べたこのお方も絶賛しておりましたが、久保さん曰く「ごうし兄には申し訳ないですが、あの時のお出汁とは比べ物にならないほど美味しく出来上がりました」とのこと(^^
謙虚な久保さん自らがここまでおっしゃるのですから、もうこれは完璧に近いのでしょう!
いや、それにしてもこのお出汁、いつまでも飲んでいたくなるほど美味しいです(^^



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うどん・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

今日の麺はこれまた凄い剛麺です!
このお出汁にはこの剛麺が抜群に良く合います!
お出汁はかなりの量がありましたが、あっというまに全汁してしまいました(^^



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ひやかけには、セットで天ぷらが付いてきます。
天ぷらの内容はその日によって違うのですが、今日は何と何と久保さんが普段は封印している「とり天」が入っているではないですか!
下から引っ張り出すと超巨大です!



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塩で食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

黒胡椒が効いていてスパイシーでめちゃくちゃ旨いです!
これをアテにビールが飲みたくなりました(^^

ひやかけセット」はこのボリュームで850円!
間違いなくお得です!



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ひやかけセット」は今のところは土曜日限定で、1日20食くらいだそうです。
ひやかけがあるかどうかは、店主久保さんのブログでご確認いただくか、お店にお問い合わせください。



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12時45分頃にお店に着いた時は5~6人の行列で、5分くらい待って入ることが出来ましたが、その頃には私の後ろには10人以上の人が並んでおられました!
常に現状に満足することなく、進化し続けているのが人気の秘密ですね(^^






《過去の讃州》

その1・・・ちく玉天ぶっかけ
その2・・・カレーうどんランチ
その3・・・カレー釜たま
その4・・・はも天おろし
その5・・・ひやかけセット
その6・・・ざるチャーシュー
その7・・・ざるかも
その8・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライス
その9・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピング
その10・・・ひやかけセット
その11・・・夜いろいろ、ざるチャーシュー
その12・・・ひやかけセット
その13・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉
その14・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライ
その15・・・ざる坦坦
その16・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天
その17・・・ざる坦坦
その18・・・ざるチャーシュー
その19・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦
その20・・・ざるチャーシュー
その21・・・ざる伽哩(カレー)
その22・・・ざるボナーラ






【情熱うどん 讃州】

住所 : 大阪市北区豊崎3-4-12 地図
電話 : 06-6377-5555
営業時間 : 11:00~15:30(L.O15:00)、17:30~21:00(麺売切れ次第終了)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日
客席 : 1階・・カウンター5席・テーブル8席、2階・・テーブル10席、座敷14席
喫煙 : 11:00~13:00のみ禁煙
駐車場 : 無(お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり)

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