夢のコラボ実現!絶叫するほど旨い天中華が完成しました!  北区豊崎  「情熱うどん 讃州」

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本日のランチは北区豊崎にあるうどん屋さん「情熱うどん 讃州」に行きました。
守口にある京阪百貨店守口本店で、3月5日(火)~12日(火)まで開催される「春の上方味めぐり」という催しに、3月9日(土)、10日(日)の2日間、この情熱うどん讃州と塩ラーメンの名店「龍旗信」がコラボした「天中華」(天ぷら中華そば)が食べられることになりました!
今日はその試作品を食べさせていただきました!
龍旗信の「塩ダレ」に讃州の「お出汁」、そして讃州の久保さんが考案した、うどんの粉100%の黄そばの麺という、もう夢のようなコラボの実現です!
素晴らしいスープに素晴らしい麺、そして讃州自慢の大きなちく天が乗っている、超お値打ちの「天中華」です!




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まずは澄んだスープをいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、めちゃくちゃうま~~~い!!
これは素晴らしすぎます!
龍旗信の力強い塩ダレと、情熱うどん讃州の節と昆布の効いた和風出汁が、もうこの上なくマッチしてその旨さを最大限に引き出しています!
もうとんでもなく旨いです!
旨すぎます!


透明感のある黄そば麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
プリップリの弾力に、しっかりした腰があって、小麦の香ばしい風味がたまりません!
絶品スープがしっかり絡んで、もう旨すぎるにもほどがあります(^^




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これが久保さんが試行錯誤を繰り返して完成した、うどんの粉100%の黄そばの麺です!
こんなものまで創出してしまうなんて、もはや天才としか言いようがありませんね!
この麺は、久保さんが考案したレシピで、京都の麺屋棣鄂さんが作られるそうです!





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夢のコラボの「天中華」は、3月9日(土)、10日(日)の2日間だけ、京阪百貨店守口本店で食べることが可能です。
ただこのあまりにも美味しい天中華が2日間限りなんて、勿体な過ぎるので、お店でも食べられるように久保さんにしました(^^
健在検討いただいております!
絶対にお店でも食べたいですね~!





《過去の讃州》

その1・・・ちく玉天ぶっかけ
その2・・・カレーうどんランチ
その3・・・カレー釜たま
その4・・・はも天おろし
その5・・・ひやかけセット
その6・・・ざるチャーシュー
その7・・・ざるかも
その8・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライス
その9・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピング
その10・・・ひやかけセット
その11・・・夜いろいろ、ざるチャーシュー
その12・・・ひやかけセット
その13・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉
その14・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライ
その15・・・ざる坦坦
その16・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天
その17・・・ざる坦坦
その18・・・ざるチャーシュー
その19・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦
その20・・・ざるチャーシュー
その21・・・ざる伽哩(カレー)
その22・・・ざるボナーラ
その23・・・ひやかけ
その24・・・松茸ひやかけセット
その25・・・夜いろいろ
その26・・・焼チーズカレーうどん
その27・・・焼チーズカツカレーうどん
その28・・・ざるチャーシュー
その29・・・夜、ちょっと一杯
その30・・・ひやかけセット(巡礼特別メニュー)
その31・・・夜いろいろ(超お値打ちコース)
その32・・・夜、ちょっと一杯
その33・・・情熱の親子丼
その34・・・第1回豊崎バルメニュー
その35・・・アテいろいろ、鶏唐とキノコのクリームうどん
その36・・・ちょっと一杯!





【情熱うどん 讃州】

住所 : 大阪市北区豊崎3-4-12 地図
電話 : 06-6377-5555
営業時間 : 11:00~15:30(L.O15:00)、17:30~21:00(麺売切れ次第終了)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日
客席 : 1階・・カウンター5席・テーブル8席、2階・・テーブル10席、座敷14席
喫煙 : 11:00~13:00のみ禁煙
駐車場 : 無(お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり)

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