本日のランチは北区豊崎にあるうどん屋さん「情熱うどん 讃州」に行きました。
守口にある京阪百貨店守口本店で、３月５日（火）～１２日（火）まで開催される「春の上方味めぐり」という催しに、３月９日（土）、１０日（日）の２日間、この情熱うどん讃州と塩ラーメンの名店「龍旗信」がコラボした「天中華」（天ぷら中華そば）が食べられることになりました！
今日はその試作品を食べさせていただきました！
龍旗信の「塩ダレ」に讃州の「お出汁」、そして讃州の久保さんが考案した、うどんの粉１００％の黄そばの麺という、もう夢のようなコラボの実現です！
素晴らしいスープに素晴らしい麺、そして讃州自慢の大きなちく天が乗っている、超お値打ちの「天中華」です！
まずは澄んだスープをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、めちゃくちゃうま～～～い！！
これは素晴らしすぎます！
龍旗信の力強い塩ダレと、情熱うどん讃州の節と昆布の効いた和風出汁が、もうこの上なくマッチしてその旨さを最大限に引き出しています！
もうとんでもなく旨いです！
旨すぎます！
透明感のある黄そば麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリップリの弾力に、しっかりした腰があって、小麦の香ばしい風味がたまりません！
絶品スープがしっかり絡んで、もう旨すぎるにもほどがあります（＾＾
これが久保さんが試行錯誤を繰り返して完成した、うどんの粉１００％の黄そばの麺です！
こんなものまで創出してしまうなんて、もはや天才としか言いようがありませんね！
この麺は、久保さんが考案したレシピで、京都の麺屋棣鄂さんが作られるそうです！
夢のコラボの「天中華」は、３月９日（土）、１０日（日）の２日間だけ、京阪百貨店守口本店で食べることが可能です。
ただこのあまりにも美味しい天中華が２日間限りなんて、勿体な過ぎるので、お店でも食べられるように久保さんにしました（＾＾
健在検討いただいております！
絶対にお店でも食べたいですね～！
《過去の讃州》
その１・・・ちく玉天ぶっかけ
その２・・・カレーうどんランチ
その３・・・カレー釜たま
その４・・・はも天おろし
その５・・・ひやかけセット
その６・・・ざるチャーシュー
その７・・・ざるかも
その８・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライス
その９・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピング
その１０・・・ひやかけセット
その１１・・・夜いろいろ、ざるチャーシュー
その１２・・・ひやかけセット
その１３・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉
その１４・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライ
その１５・・・ざる坦坦
その１６・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天
その１７・・・ざる坦坦
その１８・・・ざるチャーシュー
その１９・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦
その２０・・・ざるチャーシュー
その２１・・・ざる伽哩（カレー）
その２２・・・ざるボナーラ
その２３・・・ひやかけ
その２４・・・松茸ひやかけセット
その２５・・・夜いろいろ
その２６・・・焼チーズカレーうどん
その２７・・・焼チーズカツカレーうどん
その２８・・・ざるチャーシュー
その２９・・・夜、ちょっと一杯
その３０・・・ひやかけセット（巡礼特別メニュー）
その３１・・・夜いろいろ（超お値打ちコース）
その３２・・・夜、ちょっと一杯
その３３・・・情熱の親子丼
その３４・・・第１回豊崎バルメニュー
その３５・・・アテいろいろ、鶏唐とキノコのクリームうどん
その３６・・・ちょっと一杯！
【情熱うどん 讃州】
住所 ： 大阪市北区豊崎３－４－１２ 地図
電話 ： 06-6377-5555
営業時間 ： １１：００～１５：３０（L.O１５：００）、１７：３０～２１：００（麺売切れ次第終了）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日
客席 ： 1階・・カウンター５席・テーブル８席、２階・・テーブル１０席、座敷１４席
喫煙 ： １１：００～１３：００のみ禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり）
